牙签肉的用料鸡胸肉1块蚝油1勺烤肉酱适量料酒1勺生抽1勺 牙签 适量孜然粉适量糖5g生粉10g牙签肉的做法
步骤1：鸡胸肉切成薄点的长条（肉要切薄点下锅炸易熟鸡肉很嫩） ， 加入一勺料酒生抽蚝油糖 ， 少许生粉上浆腌制一会
步骤2：加入适量的烤肉酱挤一点半勺左右不可过多会很咸
步骤3：所有调料放入后腌制20分钟左右 ， 用牙签串起来 ， 串肉别太挤了 ， 松一点这样易熟
步骤4：锅里加入适量油 ， 油温烧到六成左右放入串好的鸡肉串炸熟 ， 火不易大 ， 炸两三分钟左右即可 ， 鸡胸肉不能像鸡腿肉那样常时间炸 ， 那样肉质很老哦
步骤5：出锅以后撒点孜然粉味道更香
步骤6：成品哈～
牙签肉的烹饪技巧【牙签肉的做法步骤】鸡肉提前腌制入味 ， 放生粉让鸡肉嫩滑点 ， 炸鸡肉串时间短点口感才嫩 ， 所以要把肉切的很薄
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