葡萄酒加糖正确比例，自制葡萄酒的酿制方法需要加多少冰糖？ _葡萄酒

葡萄酒加糖正确比例

【葡萄酒加糖正确比例，自制葡萄酒的酿制方法需要加多少冰糖？】
糖为葡萄总重量的15-20%即可，一斤葡萄放0.15斤到0.2斤白糖即可。
1、将葡萄洗净，放在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。

2、将葡萄粒摘下，烂的剔除。

3、加糖，将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀。

4、发酵，注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70% 。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。

5、观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。

6、过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵，这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天即可。

自制葡萄酒的酿制方法需要加多少冰糖？葡萄与冰糖的比例是5:1，如果是15斤葡萄的话需要放3斤冰糖。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄 15斤、冰糖 3斤。
1、第一步葡萄用清水加一小勺面粉淘洗干净沥干。
2、把葡萄梗去掉。
3、手洗干净把葡萄捏碎。
4、把所有冰糖放入捏好的葡萄中，覆上保鲜膜再盖上盖，密封好。
5、密封30天，时间到后把杂质过滤掉。
6、倒出，这样葡萄酒就完成了。