不知道从什么时候开始 ， 每天晚上一瓶啤酒成了我的必备科目 。倒不是因为有什么酒瘾 ， 主要还是啤酒的串气、清凉、解渴 ， 还有回味中那淡淡的香味 ， 给我带来的舒服和惬意 。
啤酒我们都知道 ， 它的主要原料就是水、酵母、啤酒花和麦芽 ， 这个是德国巴伐利亚州在1516年颁布的【啤酒纯净法】中规定的 。因为那时候啤酒酿造出现一片乱象 ， 如果不通过法律来明确啤酒原料 ， 喝啤酒会对很多人造成伤害 。这部法律从诞生之日起 ， 就被啤酒的拥趸奉为好啤酒的标准 ， 不过这部【纯净法】已经在1988年的时候取消了 。
什么牌子的啤酒是啤酒花做的？
一 ， 啤酒里不能没有啤酒花
- 啤酒花的种类应该200多种 ， 不过根据啤酒花味道的不同 ， 可以简单的啤酒花分为苦味的啤酒花、甜味的啤酒花、苦甜兼有的啤酒花三种 。
- 啤酒花现在世界上产量最高的是美国 ， 其次就是德国 ， 我国的新疆也有大面积的啤酒花种植 。
- 啤酒花在啤酒中的作用 ， 不光可以起到改善啤酒风味的作用 ， 主要还是可以延长啤酒的保质期 。
- 现在很多啤酒的配料表里 ， 基本看不见啤酒花 ， 不过酒花浸膏或啤酒花制品这个是肯定有的 。都说酒花浸膏是啤酒花的萃取物 ， 比啤酒花还要好 。但是好的啤酒、售价高的啤酒里 ， 基本都是啤酒花 。倒是一些便宜的啤酒里面会用上酒花浸膏或啤酒花制品 ， 这个很说明问题 。
二 ， 什么牌子的啤酒是啤酒花做的
- 啤酒现在根据发酵不同 ， 一般分为工业拉格的底层发酵和精酿啤酒艾尔的上层发酵两种 。一般精酿的啤酒也就是艾尔发酵的啤酒 ， 基本都是选用啤酒花的 ， 这样的品牌太多了!
- 现在国内最有名的网红啤酒 ， 也就是有夺命大乌苏之称的乌苏啤酒 ， 就是用啤酒花做的 ， 还有青岛的奥古特也是啤酒花 。国内一些售价8元以上的啤酒品牌 ， 也大多都是用啤酒花做的 。
- 国外的进口啤酒里面 ， 一般产自德国和比利时的啤酒 ， 也大多是用啤酒花做的 。
- 好的啤酒配料里要有水、啤酒花、麦芽和酵母这四个主要原料 ， 但是添加了淀粉、大米以及糖浆等的啤酒 ， 即使是啤酒花做的也称不上好啤酒 。
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