燕子炖30分钟左右就可以吃了 。雪堰的炖煮时间不需要太长，一般在30分钟左右，直到雪堰通透、清香 。如果炖的时间太短，雪燕可能没有完全煮熟，吃后容易引起肠胃不适 。如果炖的时间过长，雪燕可能会融化在水中，不仅会导致口感不佳，还会导致营养成分大量流失 。
如何判断燕子是否煮熟:看颜色:判断燕子是否煮熟，首先可以从燕子的颜色和状态来判断 。没有煮熟的燕子颜色多为白色，不会溶于水 。炖好的雪燕颜色透明，会和汤汁融为一体 。
气味:除了颜色，还可以从气味上辨别 。雪燕富含蛋白质，炖后会有煮蛋清的味道 。没有炖雪燕，就不会有这种味道或者没有明显的气味 。
味道:【雪燕炖多久可以吃】最后可以品尝雪堰的味道来判断是否煮熟 。煮出来的雪燕质地柔软有弹性，口感丝滑，有点类似更软的果冻 。但是不熟的雪燕质地会更硬更q弹，和粉丝差不多 。
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