臭豆腐的用料臭豆腐8块油380克香菜225克盐4克糖2克小米椒4个食用油8克臭豆腐的做法【臭豆腐的做法步骤】
步骤1：准备食材，香菜清洗干净，臭豆腐清洗干净
步骤2：锅里放入水烧开放一点盐（放盐保持香菜翠绿），烫香菜快速地翻面
步骤3：捞出放在备好的凉水（冰水）最好，翻滚一下捞出，挤干水
步骤4：臭豆腐干切丁，（也可以把臭豆腐油炸一下，捞出切丁）香菜切小段
步骤5：把香菜和臭豆腐丁放在碗里，面上放小米椒丁，盐，以及糖，然后点火锅里放入油烧热，把热浇在调料上搅拌均匀装盘 。 （也可以直接放香油搅拌均匀）
步骤6：成品图
步骤7：成品图
臭豆腐的烹饪技巧香菜不能在开水里烫太久，时间一长就会变烂，在开水里快速翻滚一下就捞出来 。
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