甜味 ， 舌头两侧对酸味敏感 ， 舌头两侧前部对咸味敏感 ， 软腭和舌根对苦味敏感 。味觉的敏感度往往受食物的温度或刺激本身的影响 ， 在20℃~ 30℃之间味觉的敏感度最高 。此外 ， 味觉辨别能力还受血液化学成分的影响 。味觉的功能不仅仅是区分不同的味道 ， 还与营养素的摄入和内环境稳定的调节有关 。
【舌尖对什么味道最敏感】只有四种基本口味:酸、甜、苦、咸 。剩下的就是混合口味 ， 是基本口味的不同组合 。四种基本味道由四种不同的味觉细胞感受 ， 它们在舌面上的分布是不均匀的 。感受甜味和味觉的细胞大多集中在舌尖 ， 所以舌尖对甜味最敏感 。同理 ， 舌头两侧中部对酸味最敏感 ， 舌头两侧前部对咸味位置最敏感 ， 舌根对苦味最敏感 。味觉与其他感官相关 ， 尤其是嗅觉和皮肤感觉 。麻辣感是热觉、痛觉和基本味觉的混合 。
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