食材简介：
鸽肉，又称鹁鸽肉、飞奴肉等 。早在几万年以前，野鸽就已经纯在，由于鸽子的归巢性强，同时又有野外觅食的能力，于是人们就把鸽子作为家禽饲养 。鸽子主要分布于我国北方，其营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。
营养功效：
鸽肉中含有丰富的钙、铁、铜以及维生素A、B、E等成分，鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和预防衰老有很好的作用 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用具有改善皮肤细胞活力，改善血液循环等功效 。鸽子的性激素分泌特别旺盛，所以人们把鸽肉作为扶助阳气的好食材，并且认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用 。
适宜搭配：
那么，鸽肉适合与哪些食物进行搭配呢?
鸽肉和玉米搭配，可以防治神经衰弱;
鸽肉和山药搭配，能够健脾益气，开胃消食;
鸽肉和枸杞搭配，可以补虚壮阳;
鸽肉和虫草花搭配，可以散瘀止痛，治疗外伤;
鸽肉和绿豆搭配，能够降血脂、安神、防癌 。
常见做法：
在生活中，鸽肉还有哪些常见的做法呢?
【鸽肉的功效与作用】 鸽子汤、虫草炖鸽子、松茸鸽子汤、酱汁鸽子、鸽子绿豆汤等等 。
