食材简介：
菊花 ， 又称寿客、金英、黄华等 ， 在植物分类学中是菊属的多年生宿根草本植物 。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型;按花瓣的外观形态又分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型 。
营养功效：
古籍记载 ， 菊花味甘苦 ， 性微寒 ， 具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效 。并且 ， 菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质 ， 可抗病原体 ， 增强毛细血管抵抗力 ， 其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用 ， 而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效 。同时 ， 植物的精华在于花果 ， 菊花花瓣中含有17种氨基酸 ， 其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高 。此外 ， 菊花还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素 ， 因而具有一般蔬果无法比拟的作用 。
常见做法：
在生活中 ， 菊花还有哪些常见的做法呢？
【菊花的营养价值】 玫瑰菊花茶、菊花山楂茶、菊花小米粥、菊花豆腐、菊花酥饼、菊花枸杞汤等等 。
