食材简介：
火腿 ， 又称兰熏、熏蹄、南腿等 ， 是腌制或熏制的动物腿 ， 可以做成火腿的动物一般有牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等 。火腿相传为宋朝人发明 ， 其中又以金华火腿最负盛名 ， 其肉色红润、形似琵琶、鲜美可口 ， 素以色、香、味、形“四绝”闻名于世 ， 在国际上享有声誉 。
营养功效：
火腿含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等成分 ， 还含有人体内所必需的18种氨基酸 ， 具有吸收率高、饱腹性强等优点 ， 火腿还富含蛋白质 ， 能够维持钾钠平衡 ， 消除水肿 ， 提高人体免疫力 。经常食用火腿 ， 有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓等作用 。中医认为 ， 火腿肉性温 ， 味甘咸 ， 具有健脾开胃 ， 生津益血 ， 滋肾填精之功效 ， 还可用于治疗脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症状 。
常见做法：
在生活中 ， 火腿还有哪些常见的做法呢?
【火腿的营养价值】 火腿咸蛋粥、火腿西多士、火腿蛋炒饭、火腿鸡蛋饼、火腿鱼头汤等等 。
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