面包有酒味还能吃吗
面包有酒味，是在制作的过程中，为了节省时间，酵母的含量偏高，没有完全挥发，残存在食物中，在存放的过程中，遇着合适的温度，继续发酵乙醇，所以有酒味，对人体没有害处 。
刚吃了一个保质期过四天的面包会不会有事，面包保质期90天!过了四天了，吃了一半才发现？谢邀一般现烤面包保质期在3天左右 。时间越久水分流水越多越干越不好吃超市售卖的面包都有加添加剂所以保质期都比较长 。至于你说的味道……我没有吃过所以不知道（酒味也有可能面包本身有加酒去制作，不过烘烤的时候大部分都会消失 剩余少很少微乎其微的酒味，比如著名的红酒提子乡村面包）
芜湖一男子实习期酒驾被查，竟称：吃了带酒味的面包, 你怎么看？既然知道吃了含有酒精成分的面包就不该驾车，否则就不该吃 。如下食物开车前避免使用:藿香正气水，口气清新剂，漱口水 。避免食用含酒精成份食品:啤酒鸭，小龙虾，醉虾醉蟹，佛跳墙，酒酿 。也避免食用发酵类食品:豆腐乳，过于成熟的水果（苹果，葡萄，榴莲等），和问题中提到的含酒味的面包，蛋糕，蛋黄派，酒心巧克力等 。如是误食，要和交警提前沟通 。15分钟后吹气测试，或进行血液测试 。所以尽量有所了解，避免误食 。芜湖这一男子是真否撒谎，血液一测试便知 。
什么面包含酒量？我们经常食用的各类面点，诸如面包、蛋糕、馒头等等，会在吃的过程中产生微量酒精 。
主要是因为酵母无氧发酵时产生的酒精，面食中均含有酵母成分，当面食进入口腔，酵母就会进行无氧发酵, 通过糖酵解作用将葡萄糖转化成二氧化碳与乙醇并产生能量 。乙醇即酒精 。此外，当下市面上一些糕点如蛋黄派、巧克力派、草莓派等，包括部分软面包之类的食品中，还添加了食用酒精 。
在这些食品中添加酒精，一是因为酒精具有保持水分的作用，能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感；
【面包有酒味还能吃吗】二是食用酒精有股特殊香味，可增加产品风味
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