糟虾的做法，糟钵斗的制作方法？ _糟虾

糟虾的做法

【糟虾的做法，糟钵斗的制作方法？】准备材料：基围虾350克、料酒1茶勺、盐适量、姜2片、糟卤250克。
步骤1：虾剪去胡须，冲洗干净。

步骤2：水烧开后，加入姜片和少许盐。

步骤3：放入虾，烧开后加入料酒，中火烧5分钟。

步骤4：等到虾放凉后，加入糟卤，糟卤淹没虾就可以了，放入冰箱冷藏2到4小时即可。

糟虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于扬州菜。糟香、鲜嫩。
糟钵斗的制作方法？1.
原料解冻，清洗。鲍鱼清洗用牙刷蘸盐把黑色刷掉，用金属勺把壳分离，扔掉内脏和嘴巴，就洗好了。
2.
鲍鱼改花刀，水烧开，放入鲍鱼后关火，3分钟后捞出，过冷开水，沥干。
3.
另烧一锅水，水开后放入虾，烧3分钟后捞出，过冷水，沥干。
4.
另烧一锅开水，加入一勺盐，放入已洗净剪去两头的毛豆煮5分钟，捞出沥干。
5.
糟卤500ml，水250ml，糖两小勺，调匀。把上面三样放进去，盖上保鲜膜，入冰箱过夜