糟虾的做法
![糟虾的做法,糟钵斗的制作方法?](http://img.yunnanlong.com/230504/0JS22P1-0.jpg)
【糟虾的做法,糟钵斗的制作方法?】准备材料:基围虾350克、料酒1茶勺、盐适量、姜2片、糟卤250克 。
步骤1:虾剪去胡须,冲洗干净 。
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步骤2:水烧开后,加入姜片和少许盐 。
![糟虾的做法,糟钵斗的制作方法?](http://img.yunnanlong.com/230504/0JS23F1-2.jpg)
步骤3:放入虾,烧开后加入料酒,中火烧5分钟 。
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步骤4:等到虾放凉后,加入糟卤,糟卤淹没虾就可以了,放入冰箱冷藏2到4小时即可 。
![糟虾的做法,糟钵斗的制作方法?](http://img.yunnanlong.com/230504/0JS22602-4.jpg)
糟虾是一道色香味俱全的传统名菜,属于扬州菜 。糟香、鲜嫩 。
糟钵斗的制作方法?1.
原料解冻,清洗 。鲍鱼清洗用牙刷蘸盐把黑色刷掉,用金属勺把壳分离,扔掉内脏和嘴巴,就洗好了 。
2.
鲍鱼改花刀,水烧开,放入鲍鱼后关火,3分钟后捞出,过冷开水,沥干 。
3.
另烧一锅水,水开后放入虾,烧3分钟后捞出,过冷水,沥干 。
4.
另烧一锅开水,加入一勺盐,放入已洗净剪去两头的毛豆煮5分钟,捞出沥干 。
5.
糟卤500ml,水250ml,糖两小勺,调匀 。把上面三样放进去,盖上保鲜膜,入冰箱过夜
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