一例菜和一份菜的区别
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一例菜是指一种菜肴,一份菜是菜的数量 。而中餐里的“一道菜,二道菜”,其中的“道”是量词,用于菜品的量的表示,这里的“道”相当于“层”“次” 。比如,一共四道菜 。表示的不是有四个菜,而是上的四个菜,而且是有顺序的,这四道菜,也可能包括“汤”在里面 。
清朝乾隆年间的才子袁枚,在其著名的《随园食单》上,就曾对上菜程序做过如下论述:"上菜之法,咸者宜先,淡者宜后,浓者宜先,薄者宜后,无汤者宜先,有汤者宜后 。度客食饱则脾困矣,需用辛辣以振动之;虑客酒多则胃疲矣,需用酸甘以提醒之 。"衰枚的这段话,总结了中餐宴会上菜的一般程序 。
在外国人眼中,中国菜真的如自己说的那么好吃吗?还是谁不说自己家乡好?【一例菜和一份菜的区别】中餐不论在外国人眼中还是在中国人眼中无可非议当然是属于自己家乡的美食好、任何国家的人都会说自己国家的美食好、国人当然也会偶然吃顿西餐一饱口福、但决对不会长期食用、因为国人如果以西餐为主食、按外国人的饮食习惯来进餐、首先条件达不到、然后也吃不饱和吃不习惯、中国的饮食习惯大都数都以主食为米饭和面食为中心、辅食都以各种肉食和蔬菜来解决一天的饮食、也以这些饮食来提取人体所需的营养成份、但外国人很少以米饭作为主食、他们大多数都以面食制品加上各种动植物中提取的营养戓份来供身体所需营养、国人大多数都吃不惯、所以国人还是喜爱自己的美食、这和生活习惯是离不开的、加上国人多数人都喜欢吃自己的各式味道、当然还是自己家乡好 。
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