问题其实有点小错误 ， 张骞刚带回香菜时 ， 它的名字叫胡荽 ， 而不是芫荽
张骞出使西域 ， 不仅大大加强了汉朝和西域各国的往来 ， 而且他还带来了不少西域的特产 ， 像苜蓿、芝麻、蚕豆、大蒜等等 ， 都是张骞带来的 。这些东西极大的丰富了国人的餐桌 ， 而其中 ， 就有有人喜欢有人讨厌的香菜 。
香菜最早的时候 ， 叫胡荽 。《本草纲目》中引用孙俪的《唐韵》中的记录：“张骞使西域 ， 始得大蒜胡荽” 。唐代对于外来的东西大多带一个“胡”字 ， 比如芝麻叫胡麻 ， 蚕豆叫胡豆等 ， 胡荽也不例外 。
据东晋国子助教陆翙所写的《邺中记》记载 ， 胡荽因为石勒的原因被改名为香荽：
石勒讳胡 ， 胡物皆改名 ， 名胡饼曰麻饼 ， 胡荽曰香荽 。而香荽又被叫作芫荽、香菜的时候 ， 已经差不多是唐代了 。唐代僧人慧琳引用《字林》、《字统》等杂史 ， 撰写了《一切经音义》 ， 其中第八十一有记载：
胡荽 ， 亦作“胡荾” 。即芫荽 ， 俗称“香菜” 。
香菜花
【香菜是由哪位历史人物从西域带回的】显然 ， 芫荽和香菜 ， 都是胡荽从东晋到唐代这段时间内 ， 慢慢演化出来的诸多称呼之一 。根据考证 ， 香菜 ， 可能是从香荽一词演化而来 。而芫荽 ， 可能是香菜的花和芫华比较接近 ， 所以出现了芫荽这个名词 。
芫华
不过芫荽和香菜两个名字 ， 究竟哪个更前面 ， 恐怕谁也说不清楚了 。
香菜虽然有很多人吃不习惯 ， 不过它除了调味只用外 ， 还有药用价值 ， 有发汗清热、消食开胃等功效 。所以不爱吃的人也应该感谢下张骞 。
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