欧芹味道接近香菜还是芹菜

欧芹味道接近香菜还是芹菜

欧芹味道接近香菜还是芹菜


欧芹,又称法国香菜 。原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍 。欧芹中含有大量铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,用作冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味 。
欧芹-欧芹西芹芹菜这三者有什么区别和联系么?不是 。
西芹是国外引进的芹菜 。
欧芹,英文e799bee5baa6e78988e69d8331333431376638名 Parsley,别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物 。
食用嫩叶,作香辛蔬菜 。
鲜根、茎汁可供药用 。
原产地中海沿岸 。
西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,中国较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应 。
欧芹的味道像什么?像胡萝卜的味道,味道清香,吃起来甜脆可口,欧芹又称法国香菜 。原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍 。欧芹中含有大量铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,用作冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味 。
欧芹叶是什么?欧芹(学名:Petroselinum crispum (Mill.) Hill)是伞形科欧芹属植物,光滑 。根纺锤形,有时粗厚 。茎圆形,稍有棱槽,高可达100厘米,叶深绿色,表面光亮,基生叶和茎下部叶有长柄,裂片披针状线形,伞形花序,光滑;总苞片线形,尖锐,革质;小伞花序有花,小总苞片线形或线状钻形,果实卵形,灰棕色色,6月开花,7月结果 。
原产于地中海地区,欧洲栽培历史悠久,世界各地均有 。欧芹喜冷凉气候,较耐寒,但不耐热,喜湿润,宜在保水力强且富含有机质的肥沃土壤或沙土地生长,但忌积水 。
【欧芹味道接近香菜还是芹菜】欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄 。它不仅芳香浓郁,而且营养丰富 。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油,可用蒸馏法提取 。欧芹精油中含有类黄酮成分,有利尿和防腐作用 。咀嚼其叶片可以消除口腔异味,是天然的除臭剂 。

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