空心菜的做法 _空心菜

空心菜的做法

用料：空心菜３００克、蒜瓣６个、油适量、盐３克、鸡精２克。
1、空心菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

2、油烧至七成熟加入蒜末爆香。

3、加入空心菜爆炒，加入食盐。
【空心菜的做法】

4、大火快速炒软加入少许鸡精，即可出锅。

空心菜简介
1、空心菜又名蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜。是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡元素，食后可降低肠道酸度，预防肠道内菌群失调。所含烟酸、维生素Ｃ等能降低胆固醇、甘油三酯。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭。
2、空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
3、蕹菜菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。夏季如经常吃，可以防暑解热。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高４倍，钙含量比西红柿高１２倍多，并含有较多的胡萝卜素。
空心菜的做法？给你分享两个我个人非常喜欢的做法！制作超级简单，缺点就是有点费米饭（内附嫩绿小技巧）
做法1??
材料：空心菜、腐乳、蒜蓉（也可不加）
做法：
1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）
2、热锅热油，倒入适量的腐乳炒开，加入焯过水的空心菜，最后加入蒜蓉一起拌匀炒熟即可出锅食用！
做法2??
材料：空心菜、蚝油
做法：
1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）
2、热锅热油，倒入焯过水的空心菜，翻炒一会儿加入适量蚝油一起拌匀炒熟即可出锅食用！
你也尝试一下吧！