食材简介：
蔓越莓 ， 又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓等 ， 主要生长在北半球 ， 只适合栽种在高酸性的沙土中 ， 蔓越莓果实表皮及果肉都呈鲜红色 ， 并且生长在矮藤上 。须经过3-5年栽培才能长成鲜红的果实 ， 全球产区不到4万英亩 。优质的蔓越莓果内含空气 ， 能够浮在水面上 ， 所以许多果农能够用水收的方式进行采收 。
营养功效：
蔓越莓营养丰富 ， 除含有一般水果均含有的维生素C、蛋白质、类黄酮素、果胶等物质外 ， 其所含的天然VC抗氧化能力是普通产品VC的20倍 ， 还含有高量的维他命、矿物质以及抗氧化物 ， 具有很好的合成胶原蛋白、补血养颜、美白淡斑的效果 ， 还能改善便秘 ， 帮助排出体内毒素及多余脂肪的排出 。另外 ， 蔓越莓中生物黄铜能有效预防老年痴呆 ， 蔓越莓汁可降低胆固醇及三酸甘油酯密度 ， 特别适合女性食用 。
常见做法：
【蔓越莓的营养价值】 由于蔓越莓不易保存 ， 多以调和果汁或作为营养辅助品为主 ， 但蔓越莓也能制作成各种营养丰富的食品：
蔓越莓饼干、蔓越莓酱、蔓越莓杏仁酥饼、蔓越莓冰淇淋、蔓越莓酸奶蛋糕、
相同的食材 ， 不同的烹饪方法 ， 不一样的美味 ， 就在你的身边 ， 怎么样 ， 赶紧动手试试吧!
