食材简介：
黑豆 ， 又名马料豆、黑大豆、零乌豆等 ， 属一年生草本植物 ， 茎直立或上部蔓性 ， 密生黄色长硬毛 ， 高约40~80公分 ， 根部含根瘤菌较多 ， 黑豆所含营养十分丰富 ， 被誉为“豆中之王” 。
营养功效：
黑豆中含有丰富的维生素B和维生素E ， 对于改善皮肤状况及滋养肌肤有很好的效果 ， 黑豆还含有强氧化性的花青素 ， 能清除体内自由基 ， 尤其是在胃的酸性环境下 ， 能够保护肠胃、养颜美容等作用 。此外 ， 黑豆富含花色苷 ， 这种物质可以消灭癌性物质的活性 ， 达到防癌抗癌的作用 。不仅如此 ， 黑豆还含有大量食物纤维 ， 经常食用能够增强肠道蠕动 ， 使体内毒素顺利排出 ， 预防便秘的发生 。黑豆中所含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸 ， 可促进胆固醇的代谢、降低血脂、预防心血管疾病 。
常见做法：
【黑豆的营养价值】 在生活中 ， 黑豆还有哪些常见的做法呢?
黑豆乌鸡汤、猪蹄煲黑豆、黑豆炖猪手、醋泡黑豆、黑豆牛肉汤、黑豆焖牛腩等等;
百变搭配 ， 尽在身边 ， 怎么样 ， 心动不如行动 ， 赶快动手学起来吧!
