食材简介：
海藻，又称海草、海根菜、大叶藻等，是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称 。海带无维管束组织，没有真正的根、茎、叶分化现象 。海藻分为大叶海藻和小叶海藻，大叶海藻皱缩卷曲，气囊黑褐色、肉质粘滑 。小叶海藻较小，呈叶条形或细匙形，气囊腋生囊柄较长 。
营养功效：
海藻营养价值很高，含有钠、钾、铁、钙等多种矿物元素 。另外，海藻还含有丰富的植物纤维、维他命以及人体必需的氨基酸等 。海藻还含有多种维他命以及生物素、烟碱酸，食用海藻可以保护血管弹性、改善油脂分泌、防斑抗病等作用 。日本科学研究证实，海带褐藻有抑制肿瘤的作用，日本妇女乳腺癌发病率较低，也是与其食用海藻的饮食习惯有关 。
【海藻的营养价值】 常见做法：
在生活中，海藻还有哪些不一样的做法呢?
豆腐海藻鲜虾汤、冰爽海藻、凉拌海藻、海藻蛋花汤、海藻萝卜汤等等 。
