食材简介：
杏子，又称杏儿、甜梅、杏果，原产于中国，18世纪通过丝绸之路传到西欧，普遍栽培于世界温带地区 。杏子果皮多为白色、黄色以及黄红色，除了鲜食外还可以加工成杏脯、杏仁露、杏仁油等 。
营养功效：
杏子果肉营养丰富，含有多种人体必须的维生素以及无机盐，鲜杏的维生素C含量很高，维生素C是一种抗氧化剂，有助于身体对铁元素的吸收，维持正常的血压和平衡体液 。此外，杏仁富含维E，有美容的功效，还能促进皮肤微循环 。杏子营养成分里还含有一种天然水杨酸，和阿司匹林里的活性成分很相似 。据研究，杏子是维生素B17含量最丰富的果品，维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用 。除了鲜食外，杏子还有良好的医疗作用，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰 。
适宜搭配：
那么，杏子适合与哪些食物进行搭配呢?
杏和江米酒搭配，可以清热去火;
杏和银耳搭配，可以养心润肺;
杏和冰糖搭配，可以利尿消炎、防治结石;
杏和全麦饼干搭配，可以防癌抗癌;
杏和牛奶搭配，可以软化血管、保护皮肤 。
常见做法：
在生活中，杏子还有哪些常见的做法呢?
杏子酱、甜杏冰淇淋、杏子糖水罐头、杏子乳酪蛋糕、杏子果酱饼干
【杏子的功效与作用】 相同的食材，不同的烹饪方法，不一样的美味，就在你的身边，怎么样，赶紧动手试试吧!
