食材简介：
白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，是银杏的种仁 。整体呈椭圆形，长1．5到2．5cm，宽1到2cm，表面黄白色或淡黄色，一端稍尖，另外一端较钝 。主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽 。
【白果的功效与作用】 营养功效：
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗纤维以及多种维生素，还含有胡萝卜素以及钙、磷、铁、等多种微量元素 。此外，白果还含有银杏酸、白果酚等对人体十分有益的特有成分 。不仅如此，白果还可治疗痤疮，所含的苦内脂对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效 。常吃白果，还有滋阴养颜、抵抗衰老，红润肌肤等作用 。
适宜搭配：
那么白果和适宜和哪些食材搭配呢？
白果和大米搭配，能够保护肠胃，养心护肝；
白果和栗子搭配，能够强身健体、补充营养；
白果和芦笋搭配，能够滋阴润肺、防治高血压；
白果和冰糖搭配，对治疗咳痰哮喘有一定效果；
白果和羊排搭配，可以温补肺气、化痰止咳 。
常见做法：
生活中，白果还有哪些常见的做法呢？
南瓜白果排骨、荷兰豆炒白果、白果炖乌鸡、、白果炒虾仁、白果扒香菇、西芹白果脆肚等等 。
相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边 。心动不如行动，赶紧动手试试吧！
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