调饺子馅放酱油吗( 二 ) _饺子

9、包成饺子的形状。
10、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开来回2-3次，等到饺子膨大浮上来发亮即可。
饺子馅料之“十万个为什么”解答：
1、调饺子馅料有哪些技巧？
对于比较新鲜的牛羊肉，本身带着比较腥膻的气味，为了让异味消除，并且提升食材的鲜味。我们可以加入一些胡椒粉，还有十三香进去，这样的话馅料就会更加的美味。

2、煮饺子什么时候下锅是最好的？
饺子当然不能够温水或者是冷水下锅，不少人喜欢沸水的时候下锅，其实这个时候下锅饺子非常容易破裂，最佳的下锅时间，就是在锅底冒出虾眼泡的时候，这个时候水温比较的高，而且不会太过沸腾。
3、饺子面有什么要求？
饺子面其实发面的口感并不是最好的，在和面的时候我们不需要加入酵母粉，直接用死面，然后将和好的面擀成较薄的皮，会让饺子煮的更透。

4、饺子什么时候出锅是最好的？
饺子并不是在水沸腾漂起来出锅最好的，如果要是素菜饺子这样可以，而如果是生肉所做的馅料，为了保证饺子馅熟透，我们可以等到饺子漂浮起来之后，再加入一点冷水焖煮一会，这样馅料就会熟透。
5、煮饺子时候都有什么注意事项？
煮饺子一定要注意不能够粘锅底，我们可以轻轻用勺子弄起，而且住的时候为了防止饺子馅料，可以提前在锅中加入一点油。
饺子小贴士:
1、吃饺子的时候，如果配上一点香醋，不仅口味更好，而且还可以健康养胃。