什么是全脂奶粉
全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成 。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒，适宜婴儿使用 。但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少 。配制时按重量比为１比８，按容量比为１比４即还原为原鲜奶 。喂哺方法同鲜奶喂养 。
什么是调制全脂奶粉？全脂调制乳粉是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37% 。生产1千克全脂乳粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调 。它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者，但最适合于中青年消费者 。
全脂奶油速溶奶粉是什么？【什么是全脂奶粉，什么是调制全脂奶粉？】全脂奶油速溶奶粉是以某种特殊工艺制得的乳粉，它具有良好的溶解性、可湿性、分散性和冲调性，此外，速溶乳粉中所含的乳糖呈水合结晶态，在保藏期间不易吸湿结块 。
速溶奶粉特点是奶粉产品在水中只要稍加搅拌，不到15秒种即可完全均匀溶解，没有任何凝结的块状产生 。
全脂奶粉和全脂纯牛奶哪个好？纯牛奶包括全脂纯牛奶、低脂纯牛奶和脱脂纯牛奶，其中的营养含量，其实是差不多的，只不过以脂肪为主要的成份而递减 。一般建议喝全脂纯牛奶，除非你是健身人士，或想减肥，才建议喝脱脂纯牛奶 。
咱们再来对比一下全脂奶粉和全脂纯牛奶的区别，一般奶粉的钙含量要比牛奶的含量要高很多，牛奶中钙含量为120mg,而奶粉中为860mg 。另外，奶粉中还有一些维生素A、维生素D等 。
奶粉的口味偏浓些，牛奶的口味比较清淡，看喜欢哪个，就可以来选择啦 。
全脂奶粉和全脂奶油有什么区别？1.全脂牛奶保质期和其它牛奶保质期都差不多，有长的也有段的，主要是按着杀菌方式了 。一般国外这种保质期长达一年的，肯定采用的是UHT灭菌技术，即高温将细菌瞬间杀灭 。全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质 。如全脂奶粉水分超过5%，保藏温度在37℃以上时，容易产生褐变和结块现象 。因而奶粉忌日晒、潮湿，用后须排出袋内空气，扎紧袋口保存 。
2.全脂奶油是动物性鲜奶油，是白色像牛奶似的液体，它从牛奶中提炼而出，乳脂含量更高，更浓稠 。从口感上来说，动物性鲜奶油的风味较佳，比植物性鲜奶油要清香，更有营养，但是保存期限较短，打发的细腻程度不如植物性的鲜奶油 。鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用 。
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