【啤酒被誉为液体面包和什么】啤酒（Beer）属于酿造酒或发酵酒类，别称麦酒，是以大麦和小麦等谷物为原料，经发芽（有些大麦部分发芽）和糖化，然后加入啤酒花，再通过发酵后生产而成的低酒精饮料 。啤酒（Beer）酿造完成后只是进行了简单的巴氏杀菌，将有害菌清除，而保留了有益菌和丰富的营养成分 。这也是啤酒保质期短的原因，尤其是鲜啤酒 。而保质期越短的啤酒，营养越丰富 。经科学分析表明，啤酒具有人体容易吸收的多种氨基酸和维生素，还有无机盐和多种酶 。1L麦芽糖12°的啤酒能产生3.344kJ 热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生的热量 。因此，啤酒有“液体面包”的美称 。如今，全球各个国家都出产啤酒，每个国家都有各自的代表性啤酒，比如我国的青岛啤酒 。具体哪里的啤酒好喝，因人而异 。因为不同的国家都有不一样的传统，有不同的气候和不同的水土，出产的啤酒风格自然不一样 。受传统文化和饮食习惯影响，不同国家的人喜欢的啤酒类型也不一样 。就目前市场来看，全球公认的啤酒王国是德国，其次是比利时，这2个国家包揽了世界所有啤酒的品类，尤其是比利时的啤酒，风格千变万化，是许多啤酒迷最青睐的对像 。按照2008年BJCP的标准分类，啤酒有23个大类，下面有108个亚类，覆盖数百个品类；2015年BJCP的新分类有34个大类，下面有114个亚类 。从以上数字可以看出，啤酒也是一个庞大的家族体系，口味类型非常丰富 。有人喜欢喝拉格（Lager）啤酒，有人喜喝欢艾尔（Ale）啤酒 。又有人喜欢拉格（Lager）啤酒中的“双料博克（Doppelbockk）”，可能还有人喜欢艾尔（Ale）啤酒中的“苏格兰强麦90先令（Scottish Export 90/-）” 。正是因为大多数消费者不够了解啤酒，平时也只是喝过几种流行的品牌啤酒，所以还不清楚具体哪种啤酒最好喝（适合自己） 。只有了解了啤酒的家族体系，能够区分啤酒的类型，才能从中找到适合自己的啤酒，又能为朋友推荐独特且又好喝的啤酒，这也是一种乐趣，又是自身具备的一种素养 。如果您对啤酒感兴趣，请关注"e酒书"，后续我会推出关于啤酒类型的详细文章 。希望以上内容对您有帮助 。谢谢！
推荐阅读
- 过期啤酒的妙用
- 去头屑可以用啤酒和醋吗
- 牛奶为什么被称为液体面包
- 什么啤酒没有啤酒花
- 10瓶啤酒多久测不出来，喝了酒多久查不出来酒驾
- 啤酒蒸生蚝的方法，清蒸生蚝最简单的做法
- 乌苏啤酒为什么容易醉，乌苏加果立方为什么容易醉？
- 全国啤酒销量第一的是哪种
- 过期啤酒在厨房的妙用，有一箱过期两年的啤酒应该怎么用呢？
- 黑啤酒突出香气是什么香气，黑啤酒的突出香气是什么香?