凉薯变色了还能吃吗
1、新鲜凉薯外皮颜色淡黄，果肉洁白，若凉薯出现颜色变黄情况，并且伴有果肉疏松，甜度变低，多是由于保存时间过久，凉薯出现变质引起，食用后会引起身体不适，因此变色的凉薯不能食用 。
2、凉薯的学名为豆薯，豆科豆薯属的草质藤本植物 。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质 。总状花序长15~30厘米，每节有花3~5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9~11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8~10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20~30厘米左右，肉质 。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂 。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培 。
请问凉薯买回来放冰箱2个星期左右了，好像都长了这个白色的圈圈，这是什么?还能吃吗？凉薯？拨开皮来看看，如果是内部白毛了就不行了 。
单纯表皮上没关系的 。
也有可能是因为放干了，没了水费变白的，看清楚 。
如果确定是发霉不能吃的，致癌 。
凉薯外皮烂了还能吃吗？凉薯如果只坏了一点点的话，那么削去坏了的部分仍然是可以继续食用的，但是如果凉薯坏的部分超过了1/3的话，则不建议食用，因为这样的凉薯即使削掉了坏的部分，其中的有害细菌仍然会通过其组织结构渗入到没有坏的部分，人体食用后很可能会引起不适 。
凉薯晒了有点青可以吃吗？凉薯晒了有点青还是可以吃的啊，另外凉薯还可以清热解暑，因为凉薯含有丰富的水分和碳水化合物，可以清理体内积累的毒素，促进新陈代谢；而且地瓜本身口感香甜多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥，是个不可多得的好东西啊
凉薯老了怎么办？摊放在阴凉干燥处存放即可，注意避免阳光直射，避免潮湿，否则会加速其发芽或腐烂速度 。
【凉薯变色了还能吃吗】2、冰箱冷藏，冰箱冷藏温度较低，可以帮助抑制细菌的滋生，延长凉薯的保存时间，因此为了防止凉薯腐烂，建议可以将它置于冰箱冷藏存放 。不过冰箱冷藏的凉薯口感会变差 。
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