剁辣椒怎么保存不变质
１、坛子：选择装剁辣椒的坛子要确保洁净 ， 里面没有任何的水分和油分 ， 具有良好的密封性 。把剁辣椒装到坛子里后将其密封好 ， 放到阴凉通风处进行保存 ， 可以放置很久不变质 。
２、饮料瓶：将剁辣椒装到饮料瓶里 ， 把瓶盖拧紧 。放到冰箱中冷藏 ， 避免与空气接触 ， 也可以放置很久不变质 。
３、保鲜袋：准备几个密封性好的保鲜袋 ， 把剁辣椒放进去 ， 将口封起来 ， 确保密封性好后 ， 放到冰箱中进行冷藏 ， 也能够储存很长一段时间 。
剁椒热天怎么保存不酸？1. 自制剁椒除了经济实惠、干净卫生外 ， 还可以调整辣椒的用量 ， 使剁椒更适合自家的口味；
2. 如果有大蒜 ， 可以打碎后拌入辣椒碎中 ， 风味更佳 ， 也能起到防变质的效果；
【剁辣椒怎么保存不变质，剁椒热天怎么保存不酸？】3. 在鲜姜大量上市时 ， 用鲜姜不但使剁椒风味佳 ， 口感上也不太辣；
4. 盐不能少 ， 否则剁椒容易变酸易变质；
5. 油量要多一些 ， 热油起到杀菌的作用 ， 还能起到油封防变质的作用；
6. 剁椒凉后装瓶 ， 拧紧盖子放冰箱冷藏保存 ， 食用时用干净的勺子挖取 ， 可保持长时间不坏无异味 。
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