怎么炒饼
1、准备１００克豆芽、２０克葱花、２００克油饼、１０克盐、２０克油、１０克生抽 。
2、将油饼切成条状备用 。
3、锅中倒入油，放入葱花爆香，再放入豆芽进行翻炒 。
4、待其变软后，放入油饼、盐、生抽，再翻炒均匀即可 。
在家里，怎么做好吃的炒饼？感谢邀请 。炒饼是非常好吃的一个小吃，一般采用非常普遍的蔬菜，比如说卷心菜，豆芽菜等等，与饼丝混合在一起炒制而成 。这样做出来的既能够当菜又能当饭，是一个非常简易的小吃，尤其是在工作中，时间来不及，当做工作餐来食用也是非常不错的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒饼丝等等 。接下来我就说一下几种比较常见的炒饼方法 。
做法一，卷心菜炒饼丝 。准备食材:
饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋 。
【怎么炒饼，在家里，怎么做好吃的炒饼？】烹饪步骤:
- 鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成热的油中炒熟，盛出以后控干油备用 。
- 葱姜蒜切成末备用，卷心菜清洗干净切成细丝 。
- 豆芽菜清洗干净，放在开水中灼一下，捞出控干水分 。
- 锅里放入植物油，大火烧到六成热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入卷心菜煸炒，最后放入豆芽 。
- 然后放生抽，加入饼丝煸炒成熟以后放入鸡蛋，撒上盐，鸡精搅拌均匀即可盛出食用 。
做法二，肉丝炒饼 。准备食材:
猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒 。
烹饪步骤:
- 猪肉清洗干净，切成细丝备用 。油菜豆芽清洗干净 。
- 饼切成丝备用，葱，姜，蒜切末，辣椒切圈 。
- 锅里放入植物油加热到六成熟，放入葱姜爆香，放入辣椒，然后加入肉丝煸炒，放入生抽，继续搅拌 。
- 加豆芽，油菜煸炒熟以后放入饼丝，盖上锅盖焖量分钟 。
做法三，韭菜鸡蛋炒饼丝，春天是吃韭菜的好季节，对身体有非常好的作用，韭菜鸡蛋加上饼丝做出来的味道非常浓郁，特别好吃 。准备食材:
韭菜，鸡蛋，饼丝，生抽，盐，鸡精 。植物油 。
烹饪步骤:
- 选择新鲜嫩的韭菜，去掉黄叶，清洗干净，然后切成两厘米左右的小段备用 。
- 鸡蛋准备两个磕入碗中，搅拌成蛋液 。
- 锅里放入植物油加热到六成熟，把鸡蛋放入炒熟，切成小块，捞出备用 。
- 另起油锅，加热到六成熟，把韭菜放入爆香，然后加入生抽煸炒一下，放入鸡蛋，再加入饼丝 。
- 盖上锅盖小火焖制两分钟左右，开盖以后撒上盐，鸡精搅拌均匀即可出锅 。
以上就是我经常做到的炒饼方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！
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