豆角要煮熟才能吃吗

【豆角要煮熟才能吃吗】豆角一定要充分煮熟才可以食用!豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆 。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。其实干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材,一道很普通常见的家常菜 。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富 。想要做出不是水分的干煸豆角,如果没有任何烹饪技巧,那只有失败,现在就跟西安唯典小吃培训中心小编的步骤走,相信一份满意的干煸豆角将是你的战利品,非常有成就感的

豆角要煮熟才能吃吗


1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段;
2.锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用(这样豆角充足的水分不会流失)
3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;(虎皮状即可,不可炸干)
4..锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入虎皮状的豆角,翻炒几下,加适量盐、味精,出锅装盘即可!(切记这个菜不能放水,要快炒,干煸才可以)
豆角要煮熟才能吃吗


一份色泽嫩绿,口感脆嫩的干煸豆角都做好了,很多人,喜欢在干煸豆角中加入肉末,虽然小编这其中没有参合肉末,但味道绝对不亚于任何加入肉末的干煸豆角!
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