板栗，每每吃到它，就会想起曾经照看我们的“爷爷奶奶” 。
小时候爸妈工作忙就请了陈爷爷和奶奶照看我们，记得我们全家离开丹东的时候，爷爷知道我爱吃板栗，就把煮好的板栗给我们送来，板栗不仅营养身体调理脏腑，好吃中还寄托着对爷爷奶奶浓厚的、难忘的感情 。板栗，最简单的吃法就是在街头买一包“糖炒栗子”，没有去壳的烦恼，越嚼越香，肉质细糯，香甜适口 。
【吃板栗有什么好处呢，吃板栗有什么好处和坏处】如果我们要把板栗的好处“淋漓尽致”的表现出来，可以用板栗做粥、做羹、做菜；除单独食用外，还可以搭配枸杞、芝麻、花生、大枣、莲子、白果、猪肉等，板栗的好处补充人体营养，益气健脾、补肾强筋等作用都能全面体现出来 。
--吃板栗有什么好处？--
吃板栗的经验让我们知道，板栗的成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及铁、镁、磷、铜等元素，加上它本身的味道甘、微咸；属于平和的食物之性，让它赋予了满足人体需要的营养还有益气健脾、补肾强筋为代表的功能，深受人们喜爱被广泛应用在日常饮食和一些食疗方中 。
--吃板栗有什么好处？--
我们可以用板栗做粥、炖鸡，让板栗的营养和健脾养胃、补肾强筋的作用得到更好的发挥 。
【板栗粥】
做法：
把板栗煮熟后取出果肉备用；用粳米或糯米100克，淘洗干净煮粥，可在粥煮熟烂前15分钟左右加入，也可以与米同时入锅中煮粥 。
煮好的粥可以当早晚餐酌量食用，特别适合年老体入腿软无力之人食用 。我家老人经常食用此粥！
【板栗桂圆粥】
做法：
此粥可以作为早餐食用，对心肾精血不足的失眠等有调理作用 。
把板栗（10只去壳）与大米（50克左右）一同煮粥，待粥将熟时放入15克左右的桂圆肉和白糖，搅拌均匀后食用 。
【板栗炖鸡】
这是一款常用美食菜谱，日常佐餐食用，比较适合年老气虚体弱、产后体弱以及肾虚腰腿疼痛者 。
食材：板栗500克，鸡1只，黄酒、精盐、酱油、葱姜各适量 。
做法：
- 鸡处理干净后切块，放入大碗中加酱油、黄酒、精盐拌匀；
- 板栗用沸水煮熟后去壳、内皮 。
- 炒锅热后入油烧热倒入鸡块炸成金黄色，
- 然后放入板栗、葱姜、酱油、清水，大火烧沸，小火炖至熟烂即成 。
板栗做成羹或者烧菜，都有较好的营养和调理脾胃的作用 。
【板栗烧白菜】
食材：板栗50克，白菜200克，植物油、酱油、麻油、精盐、白糖、味精、水淀粉各适量 。
做法：
- 首先把板栗煮熟剥皮、取肉、切两半；
- 白菜洗净控水，切小方块；
- 锅烧热倒入植物油至7成热，下白菜块，略炸后捞出，控油 。
- 锅中留少量油，油热加入炸好的白菜块、板栗块，加入酱油、盐、糖，迅速煸炒，加入适量水，用水淀粉勾芡，汁浓时淋麻油、调味精即成 。
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