发绿的土豆能吃吗
不能 。土豆变成绿色虽然是因为长期接触到阳光导致的 ， 但其中除了叶绿色以外 ， 还会含有较高的龙葵素 ， 若是土豆里面都发绿了 ， 说明其中含有的龙葵素非常高 ， 此时食用很可能出现食物中毒的风险 ， 因此不能吃 。食用发绿的土豆 ， 如龙葵素剂量在100克肉质中有200毫克的情况下 ， 通常在食用过后的15分钟—3小时内 ， 可出现口腔及咽喉部瘙痒 ， 上腹部疼痛等 。
有一点点绿的土豆也不能吃吗？【发绿的土豆能吃吗，有一点点绿的土豆也不能吃吗？】谢谢邀请 ， 最好别吃 ， 尤其是长芽的土豆 ， 有毒的
变绿、发芽的马铃薯还能吃吗？对身体有什么影响吗？马铃薯我们俗称洋芋 ， 在马铃薯的贮藏过程中 ， 如果长时间暴露于光下 ， 表层会产生叶绿素 ， 叶绿素会发芽 ， 然后叶绿素部分会产生大量的茄碱 。绿土豆显然含有更多的叶绿素和茄碱 。龙葵碱具有腐蚀性 ， 对人体胃肠粘膜有刺激作用 。如果中毒 ， 会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。此外 ， 茄碱对中枢神经系统胆碱酯酶活性有很强的抑制作用 。如果发生严重中毒 ， 就会出现抽搐、休克、昏迷和呼吸困难 。所以变绿发芽的土豆不能吃 ， 即使削皮后也不要食用 ， 以防中毒 。
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