粉皮用冷水还是用热水浸泡?
干粉皮可以用冷水泡 ， 也可以温水或热水泡 ， 还可以放在锅里煮软 ， 用这几种方法泡干粉皮效果差不多 ， 关键是不能把干粉皮泡的太软 ， 要保留些筋道的口感才会好吃 。
至于干粉皮泡多久才会变软 ， 这取决于干粉皮的原料、泡干粉皮的水温以及干粉皮的厚度 ， 具体时间要靠经验和感觉来判断 。比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软 ， 用冷水泡的也只是10分钟左右 ， 粉皮越厚需要泡的时间就越久 。比较厚的粉皮最好用热水来泡 ， 或者直接放在冷水里煮软 。
如果用煮的方法泡干粉皮 ， 最好是冷水时把干粉皮下锅 ， 因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心 ， 冷水下锅就不会这样了 。
干绿豆粉皮用冷水泡多久？【干绿豆粉皮用冷水泡多久，粉皮用冷水还是用热水浸泡?】食材清单 绿豆粉 适量 水 适量 烹饪步骤 绿豆粉皮的做法图解1 步骤1绿豆粉和水按1:2的比例 ， 加少许盐调匀 。绿豆粉皮的做法图解2 步骤2锅烧开水保持小火 ， 准备一个不锈钢盘 ， 舀一勺粉浆入盘中 ， 转匀(布满盘疷就行） ， 等液体变白 ， 倾斜盘子 ， 让沸水流入盘中 。绿豆粉皮的做法图解3 步骤3舀一勺粉浆入盘中 ， 转匀(布满盘疷就行） ， 等液体变白 ， 倾斜盘子 ， 让沸水流入盘中 ， 等粉皮透明 。绿豆粉皮的做法图解4 步骤4准备一个冷水盆 ， 等粉皮透明 ， 将盘?入冷水盆中 。绿豆粉皮的做法图解5 步骤5将粉皮从盘上揭开来 ， 放在盘子里 。再以此类推 ， 做下面的粉皮 。绿豆粉皮的做法图解6 步骤6吃的时候 ， 撕开凉拌即可 ， 可加入黄瓜丝等 。
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