首先的一点是调料的保质期，其实指的是调料的最佳使用时间 。并不是类似于其他食品的保质期里所指示的禁止食用时间 。就像一些调料粉，类似花椒粉，孜然粉如果长时间的保存不当，或者长时间未使用香味会大打折扣 。像您提出的这三种调料是否可以食用的主要决定因素是其本身是否变质，而根据不同的贮存环境并不能给出明确的时间，但是可以按照下面说的来看这些调料是否依旧可以使用！
第一酱油，首先要明确的是酱油中虽然富含很多的盐分，但是经常下厨的朋友会发现，如果使用不当酱油即是未过保质期瓶口周围如果出现霉斑，如果瓶子里面也有那么无论如何也是不可以食用的 。
第二食用油 。食用油其实是要注意的，食用油容易受到热源、光线影响而变质，加上使用时容易使空气跑入，即使还未过有效期限也很容易变质、产生油耗味，如果是已经有味道的食用油也是不可以食用的，即使它还在保质期内！
第三醋，如果是工业醋，开屏之后时间越久味道越淡，而且还会滋生很多的细菌产生霉菌，如果味道变了，活着产生霉变了也是不可以吃的 。如果是纯粮食的醋是可以保存很久的而且味道也会越来越浓 。
我家的调料是很难存活到保质期以后的，不过话说回来现在的调料瓶一般的密封性都比较好，做完饭之后都盖好盖子，一日一餐自己做的话都是可以在保质期以内用光的，如果长时间不使用密封低温保存也是可以用到临近保质期的 。不过话说回来，自己做饭要的就是营养均衡，卫生健康，如果觉得味道变了就不要用了，毕竟这些东西的价格也不高 。
【醋开封后可以放多久，醋酱油打开可以放多久】最后，如果长时间未使用，而且贮存条件也不是太好就不建议在使用了 。调料虽有价健康价更高！
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