鸡腿菇的营养价值,鸡腿菇的营养价值 _生活知道

1、鸡腿菇的营养价值1鸡腿菇营养成分每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克，脂肪3.3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29. 221微克，钼0. 67微克，钴0. 67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17. 2% 。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；其它氨基酸12种，占总量的65.17% 。
2蛋白质鸡腿菇中蛋白质的含量极高，占比重的25%，其中包含有人体所必须的氨基酸，食用可起到滋补补虚的功效，适合身体虚弱的人群食用。
3钾离子鸡腿菇还是一种高钾低钠食物，钾钠比超过100：1，食用可帮助调节电解质平衡，降低血压，适合高血压患者食用。

2、云南的鸡腿菇最为出名,那么鸡腿菇的功效与作用是什么?有哪些食用方法…鸡腿菇肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品。鸡腿菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成，且大部分是人体必需氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富，经常食用有助于增强人体免疫力。营养价值，鸡腿菇除了含有比较多的膳食纤维和碳水化合物以外，还含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素B6、钙、磷、胡萝卜素等营养元素。
经常食用鸡腿菇还有养脾胃的作用，因为中医认为鸡腿菇性平味甘，归胃经。此外鸡腿菇肉质细嫩、富含纤维素，可刺激肠道蠕动，促进消化，防止大便干燥。
吃鸡腿菇具有清心安神的作用，这主要得益于鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
鸡腿菇还含有改善糖尿病的有效成分,如参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，长期食用鸡腿菇对降低血糖，缓解糖尿病的症状有较好的疗效。
鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。
材料：肉丝200克，鸡腿菇2朵，香菇4朵；大蒜、料酒、淀粉、蚝油等各适量。做法：1.肉丝用淀粉、酱油、料酒和少许油拌匀腌制作入味；2.与此同时，两种菇洗净切片；3.坐锅烧开水，放入菇片焯掉草味；4.锅内入适量油，油温5分时倒入肉丝滑炒至熟；6.盛出备用；7.重起一锅，入蒜沫炒香，入菇片；8.倒入蚝油翻匀；9.接着倒入肉丝，放入少许盐；10.最后撒上香菜装饰即成。
材料：春笋500克，清鸡汤600克，鸡腿菇100克。做法：1.500克新鲜春笋去皮去老根后加少许盐煮一下，可去除涩味和部分草酸；备好鸡清汤，春笋切成块，鸡腿菇也切成块，一起放入锅中，小火慢炖，加少许盐调味；收汁后装盘即可。
鸡腿菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只做法：（1）西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下?。?）过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末；（3）油锅烧热，放入葱姜煸香，投入肉片煸炒；（4）待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。小诀窍：此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦！
增强免疫力、抗肿瘤、降糖、降脂、助消化。鸡腿菇学名毛头鬼伞,菇蕾期菌盖白色圆柱形,菌盖表面连同菌柄状似火鸡腿,肉质似鸡丝而得名。做法如下：　1、猪瘦肉切片，用料酒、酱油、少许的干淀粉，搅拌腌制一小会。2、鸡腿菇清洗干净，用清水泡好。3、再把胡萝卜切块、青椒切小块。4、起热油锅，放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。5、等到鸡腿菇变变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
云南的鸡腿菇最为出名，那么鸡腿菇的功效与作用是什么？有哪些食用方法？鸡腿菇是较常见的食用菌类，鸡腿菇的营养价值很高，具有保健和食疗的作用。鸡腿菇味甘性质比较平和，能够养心安神，益脾胃。在食用方法上可以煮汤、炖着吃，或者炒着吃均有很好的味道。
鸡腿菇属性平和，味道甘甜，肉质细嫩，富含纤维素，能促进消化，增强食欲，可以调节人体电解质，降低人体血压，鸡腿菇炒西兰花，鸡腿菇结拜肉质细西兰花，清香味美，是很好的家庭小菜，鸡腿菇炒肉丝都很不错。

3、鸡腿菇有哪些功效鸡腿菇顾名思义就是长得像鸡腿的菇类。在很多其他国家，鸡腿菇作为一种集口感、营养价值、保健等功效为一体的食物，受到了很多人的喜爱。那么，大家知道吃鸡腿菇具体有哪些好处吗?
1、增强人体的抗病能力
鸡腿菇里面含有丰富的蛋白质，是很多其他肉类食物所难以媲美的，而我们知道人体内的免疫球蛋白等的合成都是需要蛋白质参与的，所以经常食用鸡腿菇，可以提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。尤其是对于换季的时候，人体抵抗力薄弱，经常容易感冒，适当的食用鸡腿菇，可以起到很好的防病作用。所以对于那些身体比较虚弱、营养不良的人群非常适合吃。
2、帮助肠胃蠕动、消化
鸡腿菇里面含有丰富的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，而且还可以避免大便燥结，起到预防便秘的功效。对于那些平时缺乏运动、而又吃的比较油腻的人群，可以适当吃一些鸡腿菇帮助消化。
3、缓解失眠症状
鸡腿菇里面含有丰富的维生素以及氨基酸，而且含有人体必需的8种氨基酸，可以帮助调节人体内的新陈代谢，起到镇静安神的作用。所以经常失眠、脾气暴躁、处于更年期的人群等都比较推荐食用鸡腿菇。
4、稳定糖尿病的血糖水平
鸡腿菇中含有能够降低人体血糖的物质，所以患有糖尿病的患者适当的食用一些鸡腿菇，可以使血糖稳定在正常的水平内，起到降低血糖的作用。
以上这些就是经常食用鸡腿菇的一些好处，需要滋补、保健的朋友不妨平时适当的食用一些，效果非常显著。

4、鸡腿菇和杏鲍菇哪个更营养?鸡腿菇和杏鲍菇的区别鸡腿菇和杏鲍菇哪个营养?鸡腿菇和杏鲍菇都是营养丰富的菌类食材，没有高下之分。
鸡腿菇含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、以及多种矿物质成分，食用有促进消化、增进食欲、健脾益胃等保健作用;而杏鲍菇含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等有效成分，食用可以提高身体免疫力、润肠通便、美容养颜等保健作用;两者都具有极高的食用价值和保健作用，都很营养。
鸡腿菇和杏鲍菇的区别?1、科属区别
鸡腿菇为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌。
杏鲍菇为真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。
2、形态区别
鸡腿菇为子实体群生，菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄一起状似火腿一般，肉质似鸡丝一样，味道并不鸡肉味。
杏鲍菇子实体一般单生或群生，菌盖较宽，初为拱圆形，后逐渐平展，城市以后呈波浪形。具有浓郁的杏仁香味，还有厚如鲍鱼的鲜美口感。
3、产地区别
鸡腿菇世界各地均有产，而我国主要产地分布在西南、西北、华北、东北等第。于春夏季节雨后多生在田野、园林、路边等。
杏鲍菇的主要产地分布在意大利、西班牙、德国、法国、印度、巴基斯坦等地;而国内主要分布在四川、新疆等地。
4、功效区别
鸡腿菇，味甘性平，具有健脾益胃、清心安神、治疗痔疮的功效，经常食用可以帮助消化，还可以增进食欲。
杏鲍菇味道鲜美，所含营养丰富，其中包括丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素，还有大量的矿物质钙、铜、镁等，食用可以提高身体的免疫力，还具有降血脂、润肠胃、美容养颜的功效。
综上所述，鸡腿菇和杏鲍菇都是营养成分丰富的菌类食材，都具有一定的食疗保健的作用，两者滋味不同，都非常的美味，并且各有好处，所以大家在挑选时还可以根据自身的喜好来进行选择吧!

5、常吃鸡腿菇有哪些好处鸡腿菇顾名思义就是长得比较像鸡腿的菇类。实际上，鸡腿菇不仅长得比较像鸡腿，而且其味道尝起来也比较像鸡肉，所以叫鸡腿菇真可谓是名副其实了。鸡腿菇是一种营养价值非常高的菇类，集保健、食疗等于一身，是不可多得的菇类。
鸡腿菇的营养价值
根据现代研究发现，每100克鸡腿菇干品中含有大约25克蛋白质，其含量是大米的3倍，是小麦的2倍，是猪肉的2.5倍，是牛奶的8倍;脂肪3克、糖分59克，另外还含有少量的钾、钠、钙、镁、磷等微量元素。鸡腿菇中含有的氨基酸多达20种，其中含有人体所必需的8种氨基酸，所以是人们补充蛋白质的最佳食物之一。
常吃鸡腿菇的好处
1、提高人体免疫力
我们都知道，人体内的大部分物质合成都需要蛋白质作为原料，免疫系统也不例外。人体的大部分免疫球蛋白都是蛋白质，所以经常吃一些鸡腿菇，可以为人体补充蛋白质，促进人体内免疫球蛋白的合成，从而起到提高人体免疫力的作用。
2、预防便秘
鸡腿菇中含有丰富的纤维素，而我们知道纤维素不能被人体胃肠所消化，所以可以促进肠胃的蠕动，起到帮助消化、预防大便燥结的作用。
3、镇静除烦
鸡腿菇中所含有的众多氨基酸和维生素，可以调节人体内的新陈代谢，起到很好的镇静、安神、除烦的作用。
4、降低血糖
患有糖尿病的患者经常吃鸡腿菇，可以帮助降低其血糖。
【鸡腿菇的营养价值,鸡腿菇的营养价值】从上面介绍的来看，鸡腿菇是一种有着众多功效的食物，经常食用，对于帮助人们保持身体的健康具有重要的作用。