怎样挑砂糖橘,买砂糖橘，挑个头大的还是小的？牢记“4特点”，口感最好 _生活知道

1、买砂糖橘,挑个头大的还是小的?牢记“4特点”,口感最好
沙糖桔是入冬后比较热门的水果，又名“十月橘”，优点是个头?。?一口一个吃起来非常方便，酸酸甜甜的口感一次能吃七八个。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，健胃和驱风下气的效用。同时因色泽红润，形似灯笼，象征着喜庆，所以沙糖桔也是春节期间家家户户必备的水果。
在这几个月的沙糖桔热销季节里，市场上也出现大量参差不齐的沙糖桔，甚至有些不良商家，为了谋取利益，将其它品种的小橘子，冒充成为沙糖桔。比如南风蜜桔、叶桔、冰糖橘等，在顾客不知情的情况下，将这些并非沙糖桔卖出了沙糖桔的高价。最终顾客会发现自己买的砂糖橘不甜，不仅味道酸，还没水分，顾客还以为是砂糖橘的问题，实际不是这样的。所以购买砂糖橘的时候，先要确认是不是真砂糖橘。下面我就为大家从沙糖桔的4个特点来介绍，让大家能买到甜美多汁，货真价实的沙糖桔。
一、个头不大不小，直径在4厘米-5厘米左右
正常的沙糖桔，直径一般都在4-5厘米左右，重量在30-50克之间。类似一个小一点鸡蛋的宽度和重量，如果我们伸出手，大概可以做一个OK的手势，而沙糖桔正好可以放入食指和拇指当中。以此可以判断，如果出现太大或者太小的橘子，那都不是沙糖桔。所以大家在购买沙糖桔的时候，不妨动手比较。
二、表皮有密密麻麻的小点点
经常买沙糖桔的人都知道，沙糖桔的表面会有“油包”，也就是沙糖桔表面那些密密麻麻的小点点，通常还带有小黑点，用手摸起来会有明显的凹凸感，这些小点点就是沙糖桔重要的标志。而有些人特别喜欢买表面光滑细腻，长相好看的沙糖桔，其实这种并不是真正的沙糖桔。所以在购买沙糖桔的时候，千万别被外表好看欺骗了。
三、表皮易碎的沙糖桔
正宗的沙糖桔，表皮非常?。苁谴嗳跻姿?。在剥沙糖桔的时候，虽然好剥，但是很难完整地剥下一个完整的橘子皮。如果购买时，发现沙糖桔的皮非常结实，而且很难剥，那么基本也是假冒的沙糖桔，不建议购买。
四、桔皮透光
上一点已经说明了沙糖桔的桔皮非常薄，因此还可以根据这一点作为依据。将剥好的桔皮对着有强光的地方，比如太阳光、灯光，就能明显感觉到透光。而其它桔子皮比较厚，是很少有这种特性的，所以在买沙糖桔的时候。看看桔皮碎不碎，再看一下透光性，基本上就能判断是不是正宗沙糖桔了。
一、带叶子与不带叶子的砂糖橘比较
并不是说带叶子的沙糖桔就比不带叶子的沙糖桔好吃，因为沙糖桔的保质期很短，存储的时间一长就会导致水分变少，口感变差，所以可以通过叶子的新鲜度来观察沙糖桔的新鲜度。在选择上，自然是越新鲜的沙糖桔口感最好，那么又是怎么通过叶子来判断沙糖桔的新鲜度呢？
①、刚采摘的沙糖桔叶子绿油油的，水果店老板也会以此作为卖点，说明桔子是新鲜的，因此这类桔子可以优先纳入选购范围。
②、随着采摘后储存时间延长，沙糖桔水分开始流失，最直观的表现就是叶子变得卷曲、发干，虽然有这种表现，但并不完全说明此类沙糖桔口感会大打折扣，挑选一些新鲜的，口感并不会差到那里去，也还是可以购买。
③、如果说常沙糖桔的叶子看起来非常的干枯，变一碰就掉的话，或者已经没有叶子的沙糖桔，可以观察果蒂与果体连接部分，看是不是新鲜的还是干枯的。如果是干枯的，就不建议大家购买了，这类桔子存放的时间都比较长，里面的果汁已经大量流失，口感大打折扣。
除了桔子叶，还能从以下外观判断沙糖桔的新鲜程度、口感优劣。
不止是沙糖桔，几乎所有的橘子都是一个特性。如果橘子存放的时间过长，果肉里的水分大量流失，就会导致橘子的弹性变差。
新鲜的桔子应该表皮散发着光泽，且弹性十足，用手捏很有质地感；反之，如果在购买的时候，发现桔子的表皮蔫巴，轻轻一捏就会塌陷，感觉里面是空的。那么这类橘子水分就是过度流失了，已经不新鲜。
其次，如果发现桔子根部或者其它部位的颜色要浅于本身的颜色，那就是证明桔子将要从该位置逐渐腐烂，不建议购买。
通常买来的沙糖桔都是被我们直接剥皮食用，吃法过于单一，所以就给大家介绍了一种特别的吃法，风味十足。
【糖渍沙糖桔】
材料：沙糖桔适量、盐适量、白砂糖适量、冰糖适量。
做法：
1、准备一个干净的盆，加入适量食盐和清水，然后放入准备的沙糖桔，浸泡5分钟，再清洗干净并沥干水分。
2、用刀竖着将沙糖桔划上几道口子，不要太深。
3、用牙签或者其它尖锐工具把沙糖桔籽挑选出来，然后放在干净无水放的瓶子里。
4、瓶子里每放入一层沙糖桔，就加入一层白砂糖，直到装满后盖上盖子。
5、密封腌制2-3天，等到白砂糖融化。
6、起锅烧水，将腌制好的沙糖桔放入锅中，再加入少许冰糖，先用大火烧开，再转到小火慢慢熬煮；直到锅里的水变得黏稠，沙糖桔呈现透明状，就可以收汁转盘了，美味即成。

2、怎么挑选沙糖桔1、看大?。阂话憷此?，沙糖桔的个头较?。墒焓背式鸹粕? ，直径一般只在4到5厘米左右。大家在挑选时不要选太小或太大的，选用当手做OK手势，而沙糖桔刚好能放进那个小圆圈里为佳。
2、看表皮：沙糖桔的表皮有密密麻麻的黑点，不带黑点的一定不是沙糖桔。而且容易与沙糖桔相混淆的是枝叶橘和冰糖橘，这两类橘子的个头与沙糖桔相似，但是两者表皮光滑，并没有黑点，以此一点可以区分。
3、看橘皮：沙糖桔的橘皮一般都剥不成一整块橘皮，而其他的橘子则可以，这是因为沙糖桔的橘皮较脆，皮剥起来就容易断。而且沙糖桔的橘皮较?。卑麻倨な?nbsp;，拿橘皮对着光处，光很容易可穿过橘皮，透光效果较好。

3、砂糖桔,挑大的还是小的好?该怎么选择呢?很多朋友买的时候都喜欢买个大糖橙。他们认为一个大的橘子有足够的水。事实上，当糖橙的直径为3厘米时，这种糖橙是最甜的。如果糖橙的大小太大或太小，很可能是其他品种冒充的。当你买橘子时，你会发现大多数橘子都有叶子。虽然叶子少，但是买的橘子多了会很重，特别是橘子的价格很贵，所以很多人买橘子的时候都选择不带叶子的橘子，但是这是不对的。你买橘子是带叶的还是不带叶的？今天就和大家分享一下如何选购糖橙。
看看橘子的表面。如果橙子的表皮很光滑，没有黑点，就不要买这样的橙子，因为这样的橙子很可能是其他品种的假货，比如冰糖橙。正宗的橘子皮上有很多黑点，摸起来很粗糙。黑点是橘子的呼吸孔，所以黑点遍布橘子的表面。买橘子的时候要买表面有黑点的。
买颗粒橙的时候，如果橙子是没有叶子的，或者发现叶子已经枯萎了，一碰就掉了。这个橘子存放时间长了，里面的水分很少，非常不足，有的甚至开始腐烂。所以如果你碰到这个橘子，我们不想买。建议买鲜叶的。买的时候可以脱叶子。
正宗的糖橙的皮是橙黄色的，有很多颗粒状的小黑点，叫做“油细胞” 。有一种“麻子”的样子。虽然摸起来有麻子，但整体看起来还是有光泽的。当你触摸它时，它摸起来很光滑，有轻微的凸起。而假糖橙表面一般比较光滑，没有颗粒状斑点，颜色较浅。朋友们要避免选择这种糖橙。用手轻轻捏一下糖橙。如果感觉很软，反弹很快，证明糖桔皮薄多汁，很新鲜。无论你选择多少个糖橙，你都不会害怕。如果捏起来感觉皮硬，就不要买了。这种砂糖橘皮厚，水分少。
购买砂糖橘的时候要买小的，不能买大的，要买带叶子的，要买皮儿薄的。挑选砂糖橘的时候要注意个头，要学会看叶子，要注意看手感，要注意看果皮。
应该要选择小一点的；可以闻味道，看砂糖桔皮的新鲜程度，可以看颜色。
应该要挑选小的会比较好一些，应该要选择皮比较薄的会比较甜一些。

4、如何辨别真假“沙糖桔”方法如下：
1、沙糖桔果实扁圆，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，果身橙黄光泽，皮薄易剥，桔皮布满小砂点；
2、而摸，就是要感觉桔皮小砂点带来那种滑中有粗的感觉，同时可以感觉重量，一般成熟的沙糖桔个重在50-80克之间；
3、最后，要学会品尝，买之前先拿个来品尝，剥开沙糖桔皮后会看到果肉色泽红润，无白膜，肉脆多汁，吃起来清甜蜜味，甘甜可口，无渣无核。
沙糖桔，又名：十月桔。原产怀集、广宁、四会一带。最初产自四会市黄田镇沙糖村，因而得名沙糖橘。主要产地有：荔浦（修仁镇）、怀集、广宁、四会。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，果壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。其含有丰富的维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
真假沙糖桔的区别：
外观不同、口感不同
一、外观不同
1、真沙糖桔：较?。瘸疲砻娌还饣? ，有坑坑洼洼。
2、假沙糖桔：表面比较光滑。
二、口感不同
1、真沙糖桔：吃起来清甜蜜味，甘甜可口，无渣。
2、假沙糖桔：吃起来味道浓重，不甜，略有药味，残渣多。
沙糖桔是云?。?西林、德庆、怀集、广宁、四会传统土特产，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀” 。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。
方法如下：
1、沙糖桔果实扁圆，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，果身橙黄光泽，皮薄易剥，桔皮布满小砂点；
2、而摸，就是要感觉桔皮小砂点带来那种滑中有粗的感觉，同时可以感觉重量，一般成熟的沙糖桔个重在50-80克之间；
3、最后，要学会品尝，买之前先拿个来品尝，剥开沙糖桔皮后会看到果肉色泽红润，无白膜，肉脆多汁，吃起来清甜蜜味，甘甜可口，无渣无核。

5、怎么挑选砂糖橘?现在正是吃砂糖橘的时候，而且不管超市还是街边水果摊，砂糖桔的价格都非常便宜，10块就能买3～4斤，酸甜可口，汁水丰富，我家的两个娃儿最喜欢吃了，只要家里有砂糖橘，他们也刚好放假，有空就拿两个橘子坐那安静的剥，让我得到难得的清静，只是桔子湿热，不宜吃太多罢了。
砂糖橘与其它橘子相比，特点是个头小不压秤，价格便宜，维生素C与汁水丰富，也让砂糖橘比柑橘、桔子要好卖，因此也有不良商家会把砂糖橘和其它品种的桔子混合一起供我们挑选，而我们也经常看到价格便宜，不用挑直接抓一把，称量给钱就走，这就正中不良商家的下怀，导致我们买到的所谓砂糖橘，肉硬汁少，不酸不甜，味不对劲。
那么砂糖橘怎么挑才甜润多汁？掌握3个技巧，一看就懂，桔子别再买错，下面小鹿把砂糖橘的挑选方法分享给大家，让大家涨知识。
◇ 技巧一：不挑表皮光滑、手感硬的橘子
真正砂糖橘表皮触手感粗糙，口感越好的砂糖橘，表面会有密集黑斑点，如果砂糖橘表面摸着光滑，并不属于正宗砂糖橘。
同时在挑选时还要适当按压，成熟的砂糖橘富有弹性、软硬适中、说明此橘汁水丰富，果肉饱满，如果按压质感硬，说明此橘皮厚肉少口感差，轻按要陷下去的，要么汁水少导致果肉干瘪软塌，要么属于快要败坏的状态，这种果子都不好吃。
◇ 技巧2：体型适中，不挑太大或太小的橘子
买柑橘时，我们都会尽量挑选大个的，越大越好吃，水分多味更甜润，而到了砂糖橘上，则不建议挑选过大或太小的，体型最佳的砂糖橘直径是4~5厘米，这体型才更容易买到熟透程度高的砂糖橘，不会太嫩汁少味酸，也不会太老水少微淡。
◇ 技巧3：不挑不带叶子或果柄发黄的橘子
【怎样挑砂糖橘,买砂糖橘，挑个头大的还是小的？牢记“4特点”，口感最好】为了能快速辨别砂糖橘的新鲜度，可以从橘子带有的叶子和果柄的颜色着手。
叶茎鲜绿，说明砂糖橘非常新鲜，但如果果柄发黄甚至枯萎，甚至连叶片都没带的，这种砂糖橘就不建议选购了。
果柄发黄，说明橘子已经被摘取下来摆放很久，果肉含水量也会因存放过久而大量流失，干瘪肉硬，而连叶片都没有，我们更加无法判断砂糖桔的新鲜度，所以这两种橘子就算属于正宗砂糖橘，都不建议选购。
砂糖橘怎么挑才甜润多汁？掌握3个技巧，一看就懂，桔子别再买错，选购砂糖橘时，记得挑选表皮粗糙、带有黑斑、果柄叶子新鲜，体型适中的砂糖橘。
其实还有另一种更简便的“厚脸皮”挑选方法，就是随机挑选几个橘子掰皮尝试，真正砂糖橘含汁水丰富，所以表皮特脆，剥皮一掰就碎，如果表皮能够完整掰下，其实也并不算真正砂糖橘，可都开口尝过，多少都要买点，否则容易招来老板的白眼。
1、看大?。阂话憷此?，沙糖橘的个头较小，成熟时呈金黄色，直径一般只在4到5厘米左右。大家在挑选时不要选太小或太大的，选用当手做OK手势，而沙糖桔刚好能放进那个小圆圈里为佳。
2、看表皮：沙糖橘的表皮有密密麻麻的黑点，不带黑点的一定不是沙糖桔。而且容易与沙糖橘相混淆的是枝叶橘和冰糖橘，这两类橘子的个头与沙糖桔相似，但是两者表皮光滑，并没有黑点，以此一点可以区分。
3、看橘皮：沙糖橘的橘皮一般都剥不成一整块橘皮，而其他的橘子则可以，这是因为沙糖桔的橘皮较脆，皮剥起来就容易断。而且沙糖桔的橘皮较薄，当剥下橘皮时，拿橘皮对着光处，光很容易可穿过橘皮，透光效果较好。
砂糖橘橘皮较薄，砂糖橘的橘皮较?。?当剥下橘皮时，拿橘皮对着光处，光很容易可穿过橘皮，透光效果较好，购买时可放在鼻下嗅下，能透过橘皮闻见阵阵橘香。
正宗的砂糖橘表皮呈橙黄色，摸起来手感有凹凸感，而且砂糖橘的大小一般是直径4-5厘米，拿起来捏着软硬适中，这样的砂糖橘汁水丰富，香甜可口。
砂糖橘个头较?。砻嬗忻苊苈槁榈暮诘?nbsp;，同时它的橘皮比较脆、薄、易碎，手按一下橘子的底部弹性好较软，代表橘子水多甜。