海蛎子蒸多长时间能熟？怎么做好吃？
你好 ， 很高兴回答道你的 。
海蛎子也称牡蛎 ， 是一种营养价值比较高的海鲜 ， 深受大家喜爱 。下面我说一下它的做法 。
第一步 ， 做海蛎子前先用刷子把海蛎子表面刷洗干净 ， 反复冲洗 ， 直到水中没有沙子 。
第二步 ， 把海蛎子放入冷水蒸锅中 ， 平铺 ， 蒸10—12分钟 ， 海蛎子开口了 ， 说明就熟了 。开壳的海蛎子蒸5—8分钟就熟了 。蒸海蛎子的时候不要加盐 ， 海蛎子本身就含有大量的盐分 。海蛎子蒸熟了 ， 既可以吃原味的 ， 也可以蘸料吃 。海蛎子的味道非常鲜美 ， 但是海蛎子性寒 ， 有忌口的人尽量少吃 ， 希望我的回答能帮到你 ， 谢谢！
海蛎子属于海鲜里比较受欢迎的一种食物 ， 一般多为蒸着吃 ， 那平时新鲜的海蛎子要蒸多长时间呢？海蛎子有哪些部位不能吃呢？
新鲜海蛎子蒸多长时间
上汽后蒸10分钟左右 。
海蛎子也被称牡蛎 ， 它富含蛋白质、钙、维生素E、维生素A等营养成分 ， 以及锌、镁、铁、硒、钾等微量元素 ， 一般多为蒸着吃 ， 将海蛎子清洗干净后 ， 等蒸锅上汽后 ， 蒸10分钟左右即可食用 ， 不过根据个人作法和大小的不同 ， 时间稍微会有点差别 ， 建议不要超过13分钟 ， 因为时间太长 ， 海蛎子的肉质容易变老 ， 时间太短 ， 海蛎子里面的微生物不容易杀死 。
海蛎子哪些部位不能吃
外壳和肠腺不建议食用 。
海蛎子的外壳比较僵硬 ， 一般用来入药或者制成工艺品 ， 不建议食用 ， 其外壳内的肉都可以食用 ， 有些人不太喜欢吃黑色的肠腺 ， 可以在烹饪前将它剔除 ， 由于它生长在海边的礁石上 ， 受到海浪的冲刷 ， 肠腺里面可能会吸附一些泥沙和代谢物 ， 在食用前一定要处理干净 。
海蛎子和生蚝的区别
海蛎和生蚝都属于牡蛎的品种 ， 所以它们的区别不大 。
1、大小
海蛎子个头小 ， 大概只有成人一节小拇指的长度 ， 而生蚝的个头要大一些 ， 一般带壳的会有1斤左右的重量 。
2、生长环境
海蛎子生长在海边的礁石 ， 而生蚝生长在半咸半淡的内湾浅海上 。
3、价格
生蚝的生长在半咸半淡的内湾浅海上 ， 其环境受到影响 ， 数量较少 ， 所以价格也会要贵一些 。
海蛎子的做法
海蛎子菌菇豆腐汤
材料：海蛎子、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱、花雕酒、盐、麻油 。
1、把所有食材清洗干净沥干水分 ， 香菇切成片 ， 秀珍菇对半开 ， 生姜切成丝 ， 小葱切成末 ， 豆腐切成小块 。
2、炒锅中放少许油 ， 热好时放入菌菇煸炒 ， 等到菌菇出水变软后放入姜丝 。
3、大火把汤煮开后转小火焖七八分钟 ， 把菌菇的鲜味都融入到汤汁里 。
4、放入海蛎子 ， 加少许花雕酒 ， 放入豆腐块煮开 ， 加少许盐 ， 放少许麻油 ， 撒上葱花 ， 即可出锅装盆 。
清炒海蛎子
材料：海蛎子、大葱、白油、韭黄、盐、芝麻油、绍酒 。
1、将海蛎子砸破 ， 把肉挖出 ， 用水洗净 ， 再用开水一烫 ， 捞
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