最好就不要过夜吃，假如鸡蛋没有完全熟透的话，特别是未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，再营养的东西也会很容易滋生细菌，食用久了会有害健康，比如说会造成肠胃不适、等状况 。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题是可以食用的 。
番茄炒鸡蛋的食用注意事项
1、西红柿炒鸡蛋不宜和海鲜同吃,量过多易中毒 。
2、西红柿炒鸡蛋不宜和,黄瓜同食 。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果 。
【西红柿能放多久，西红柿炒鸡蛋常温下能放多久】3、不宜吃未成熟的青色西红柿做的 。因生的西红柿含有毒的龙葵碱 。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险 。
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