东北过年吃饺子的由来 _东北

【东北过年吃饺子的由来】谢请！饺子是中国的传统美食之一，是北方人在过年过节不可缺少的食物，因央视春晚的大力宣传，中国人过年吃饺子使全世界人民所熟知，中国人过年饺子也成为中华饮食文化的主要代表之一，外国人还以为，所有中国人过年都要吃饺子。殊不知，中国的南方人过年就不吃饺子，而是吃汤圆或年糕。造成南北饮食习惯差异的原因与南北方物产不同有关，因为北方产小麦，南方产水稻，人们只能就地取材作为生存的食物。

东北人对饺子有多爱？几个民间谚语可见一斑，“舒服不过躺着，好吃不过子”、“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。！连冬至、夏至都要吃饺子。其实，何止冬至、夏至呢？东北人在元宵节除了吃元宵还是要吃饺子、端午节除了吃粽子，还要吃饺子。春分、立秋、中秋等等无不吃饺子。所有节日、节气都是东北人吃饺子的理由。

那么，东北人吃饺子的习俗起于何时，源自哪里呢？是不是闯关东的人们带到东北的呢？应该说不是，但一定是从山东传过来的，只是比闯关东要早得多，至少要追溯的宋代。
关于饺子的记载在宋代就已经出现，只是那时的饺子写作“饺儿”或者“饺饵”，饺子之名是由饺儿或饺饵演变而来。而考古工作者在山东滕州挖掘春秋时期的“薛国君”墓时，就发现个一个铜簠（音fú，古代祭祀器具）里装着一种类似于饺子的食物。有人推断，饺子这种美食可能早在夏商周时期就出现了。因为位于山东滕州的薛国是夏商周三个时期的一个诸侯国。历经1500多年。就是说，饺子的发源地不但是中原，而且是山东，东北人吃饺子的习惯就是从山东传过去的。

我们都知道，中国历史上有个“靖康之变”，北宋两位皇帝钦和徽宗父子都被来自东北的金国军队掳走，北宋自此灭亡，宋高宗赵构南逃，建都杭州，史称南宋。于是，金国便占领了江北大部分地区，与整个东北连成一片，建立金朝，并分别在北京和开封建立都城。
由此可见，南宋时期，整个北方一度被金国统治，关里关外，风土人情和饮食习惯当然会相互影响。而发源于中原的饺子，自然被来自东北的游牧民族统治者所喜爱。因此，东北人吃饺子的习俗，并非“闯关东”才被带到东北，而是早在宋代或更早就已经传到东北，是有一定道理的。