步骤1
食材:虾500克,鱿鱼300克,莲藕20克,青椒1个,生姜1块,大蒜3瓣,干辣椒15克,小葱1根,洋葱20克,红椒1个,莴笋20克 。调料:盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2汤匙,香油1汤匙,油适量,香辣酱1汤匙 。
步骤2
大虾背部切开去虾线 。
步骤3
鱿鱼洗净切成花刀状,再切成小块 。
步骤4
洋葱切成小块 。
步骤5
藕切条 。
步骤6
青椒切小块 。
【香辣鱿鱼虾的做法 香辣鱿鱼虾怎么做】步骤7
红椒切小块 。
步骤8
莴笋切条 。
步骤9
姜切片 。
步骤10
蒜切片 。
步骤11
干辣椒切段 。
步骤12
小葱切小段 。
步骤13
大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀 。
步骤14
锅中沸水,将虾和鱿鱼分别焯一下水,捞出备用 。
步骤15
将大虾裹上生粉,放入油锅炸至表面酥脆,捞出 。
步骤16
待油温升高后,再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟,捞出沥油 。
步骤17
锅中倒油,倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片,葱段炒香 。
步骤18
下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒,加入料酒1勺,胡椒粉1勺炒至断生 。
步骤19
调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油,炒匀即可装盘 。
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