臊子面没有记错是陕西的名吃吧，臊子的熬法也是千千万，正宗臊子面的做法来啦 。
准备食材：黄花菜提前用开水泡开，切小段、豆腐、土豆和胡萝卜分别切丁备用 。
再打两颗鸡蛋在锅中摊平摊熟，切成菱形，备用 。
起锅烧油，倒入葱姜爆香，下半勺辣椒面，炒至变色 。
再依次下入土豆、豆腐、胡萝卜、翻炒均匀，加上精盐、调料面、一点生抽、香醋，翻炒均匀 。
再倒上适量清水，下黄花菜，下鸡蛋皮，煮开下入适量小葱花 。臊子汤就做好了 。
【正宗哨子面的做法】然后再起锅烧水，水开下入提前准备好的面条，煮熟捞至碗中 。
最后舀上一勺熬好的臊子汤，搅拌均匀，臊子面就做好啦 。
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