柿子放着自己会熟吗
没有成熟的柿子，放置一段时间可以自己成熟 。柿子和猕猴桃一样属于后熟型水果 。刚采摘的柿子不能直接食用，里面含有大量鞣酸，味道酸涩，且对身体也不好，但经过放置一段时间，鞣酸含量会慢慢减少，口感也会变得脆爽清甜 。
热水烫柿子能催熟吗？可以 。
还可以使用高温对柿子进行催熟，在使用高温催熟时，温度最好不要低于四十摄氏度，可以把未成熟的柿子放在棉被里或者高温柜子里，当然也可以把柿子放在阳光下进行催熟不过时间比较长需要一个星期左右才会变熟，也可以放在五十度左右热水当中，不过要注意换水和保持水的温度，一般两到五天就可以达到催熟的效果 。
未成熟的柿子
柿子不仅味道香甜也具有很好的营养保健的作用，小伙伴们在市场上挑选柿子的时候，最好挑“软柿子”捏，因为软柿子才是已经熟透了的柿子，如果买来的柿子太硬太涩不要直接吃，小伙伴们一定要把柿子催熟以后再进行食用 。
一般生柿子放多久可以熟？1、成熟的苹果或香蕉催熟
准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好 。
把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了 。
原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的 。
2、石灰水浸泡催熟
按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子 。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用 。
扩展资料
没熟的柿子不能吃的原因：
柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸（又称单宁、单宁酸、没食子酸），也就是人们所说的收敛物质 。吃柿子时，嚼破了细胞，里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感 。
然而，并非所有柿子都是高鞣酸的 。柿子分为完全甜型、不完全甜型、不完全涩型和涩型 。研究显示，涩型柿子每100克果实中鞣酸的含量可达3~4克，完全甜型柿子中的鞣酸含量则不足0.1克 。
另外，柿子中的鞣酸含量在生长过程中首先逐渐增多，在成熟软化过程中，可溶性鞣酸的含量则逐渐降低 。所以，未成熟的柿子最好不要吃 。
参考资料来源：人民网-柿子没熟可以吃吗 如何辨别催熟的柿子
参考资料来源：【柿子放着自己会熟吗，热水烫柿子能催熟吗？】人民网-解读柿子的五个疑问
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