空心甘蔗能不能吃，为什么清明节过后甘蔗就不能吃 _甘蔗

为什么说清明节后的甘蔗就不能吃了呢？原来是因为有以下的原因：

【空心甘蔗能不能吃，为什么清明节过后甘蔗就不能吃】一，清明节时期，正是甘蔗种植周期新旧更替的时期。甘蔗的种植一般有春植和秋植两个时期，而甘蔗的生长周期一般是12个月；甘蔗的秋季种植一般是在每年的9月份；而甘蔗的春季种植一般就是在每年的清明节前后；所以，清明节时期，既是甘蔗春植更新的季节，也是老蔗采收的最后季节；所以，如果是在清明节后上市销售的甘蔗大多数就是已经超过了生长周期的甘蔗了；正因为甘蔗的生长期过长，所以在市场上经常会看到死了苗子不新鲜的、水份变少肉质很硬的、空心的、甚至红了心的甘蔗的现象。而这样的甘蔗，要么是不能收藏保存的，要么是味道不行的，要么是因为红了心含有有毒物质而不能食用的。
二，清明节时期，气温升高，做为含糖量和含水量都较高的甘蔗，是最容易发生霉变的。在高温中，只要甘蔗在采收，捆绑，装车，运输，下车等频繁的搬动中受到了一点点的损伤，很快就会被细菌侵入感染，发生霉变和变红的症状，使甘蔗内部出现一定量的3一硝基丙酸、节菱孢霉等有毒物质，而这种有毒物质会对人体的肝脏和神经系统有很大损伤的，所以，出现这种症状的甘蔗，是不能食用的。

(好甘蔗，不会出现空心、红心的现象)
正因为，清明节后在市面上销售的大多数甘蔗会出现：1 ，生长期过长；2 ，采收，运输，销售等过程中容易损伤；3 ，气温升高后，不容易保存；4 ，含糖含水量较高，在高温下、损伤后容易被细菌侵入感染，发生霉变；5 ，甘蔗霉变变红后，就会在甘蔗内部生成一定含量的对人体有害的有毒物质。所以，人们在不能确实分清甘蔗是否还没有超过生长周期，是否还是新鲜完好无损的情况下，就不要去吃清明节后的甘蔗了！