过夜的鸡蛋能吃吗,过夜的鸡蛋能吃吗 _生活知道

1、过夜的鸡蛋能吃吗很多人都会把鸡蛋提前煮好，然后放到第二天吃，那么过夜的鸡蛋还能不能吃呢，下面我们就来看看吧。
过夜的鸡蛋能吃吗
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
吃鸡蛋有哪些好处?
1.鸡蛋是蛋白质的.绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。
2.有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
3.鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素” ，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
4.鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。
5.鸡蛋帮助减肥
研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
吃鸡蛋的禁忌
1.鸡蛋不能和茶一起吃
茶叶中物质会和鸡蛋中的蛋白质结合，会使肠胃蠕动速度减慢，影响消化。
2.少吃茶叶蛋
茶叶蛋中含有的酸化物质，会和鸡蛋中的铁元素结合，影响消化。
3.鸡蛋不能加味精
加了味精的鸡蛋，会破坏鸡蛋的天然味道。
4.禁止吃鸡蛋的同时吃糖
糖和鸡蛋的结合会产生不宜被人体吸收的物质，会对人体造成一定的影响。
5.吃鸡蛋不能同时吃番薯
同时吃鸡蛋和番薯，会肚子痛哦。
6.吃鸡蛋禁与柿子一起吃
柿子和鸡蛋是两种相克的食物，如果同时大量吃的话，就很容易会造成肠胃炎，甚至食物中毒。

2、过夜鸡蛋可以吃吗?完全熟透的水煮鸡蛋或炒鸡蛋隔夜是可以吃的，但如果是半生鸡蛋隔夜就不能吃了。因为完全煮熟的鸡蛋，里面的菌类已彻底杀灭了，在家放一宿不会变质，而半生鸡蛋的淡黄是流动状的，里面的菌类未完全杀灭，若放一宿，会生成有毒的物质。
鸡蛋是生活中常见的一种蛋，是早餐最受欢迎的食物之一，不仅可以生煎，还可煮着吃，炒着吃。
扩展资料：
煮熟的鸡蛋保存方法
1、冰箱保存
冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不完，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存。
2、盐水保存
在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。
参考资料来源：人民网-鸡蛋当心有细菌 7种食物千万不能隔夜吃
过夜的鸡蛋到底能不能吃？原来不少人做错了，提醒家人早知道
隔夜鸡蛋还能吃吗？我也刚知道，叮嘱家人
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

3、隔夜鸡蛋能吃吗?一般建议隔夜的鸡蛋如果没有超过24小时是可以吃的，但是超过24个小时，一般建议就不要吃了，如果不能保证鸡蛋是否熟透最好不要过夜，未熟透的鸡蛋容易滋生细菌，隔夜了不宜食用。
鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，它不但含有大量的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂，还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
鸡蛋选购技巧
1、看：需要注意好的鸡蛋一般外壳保持着完整圆润的样子，没有裂纹，也没有发霉的污点，表面有一层白粉。
2、摸：根据手摸鸡蛋的触感，也能分辨出鸡蛋的好坏，很多人都以为摸上去越光滑的鸡蛋越好，事实上恰恰相反，摸上去有粗糙感的鸡蛋是比较新鲜的，而摸起来比较光滑的鸡蛋就是存放了很长时间，证明鸡蛋已经存放了很长时间，不再新鲜了。
3、掂：用手掂一掂鸡蛋，一般来讲同样的大小，新鲜的鸡蛋掂起来会比较重。
以上内容参考百度百科-鸡蛋
隔夜鸡蛋如果保存不当可能会导致肠胃不适，胀气等。
鸡蛋最好是现做现吃，如果前一天做的没有吃完，在完全熟透的情况下第二天是可以吃的，但是鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，导致肠胃不适、胀气等情况。鸡蛋常温最多能保存3天,放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了,也许不会很臭,但是味道绝对不新鲜。鸡蛋还不能和味精，牛奶等同吃，否则可能会发生中毒现象。

4、鸡蛋过夜可以吃不过夜的鸡蛋能吃吗
过夜的鸡蛋能吃吗?只要那过夜的鸡蛋之前是彻底煮熟了，过夜后还是能吃。鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热吃的。隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，食用未煮熟的过夜鸡蛋容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋煮熟透了的，一般低温密封保存得当，是可以保存48个小时的。
有的人认为鸡蛋煮越久越好，这种想法是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
虽说隔夜的鸡蛋是可以食用的，但是还是建议大家最好食用新鲜的鸡蛋，毕竟还是新鲜的鸡蛋营养最好，更利于身体健康。
过夜的炒鸡蛋能吃吗
除了水煮蛋、鸡蛋羹，大家日常最常见鸡蛋的烹饪方法就是炒鸡蛋。纯炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋都是餐桌上的老常客。有时候炒鸡蛋不小心煮多了又不想浪费，放着第二天吃又担心对身体不好。过夜的炒鸡蛋能吃吗？
单纯的炒鸡蛋，只要炒的鸡蛋彻底煮熟了，过夜后还是可以食用的。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
可是过夜的韭菜炒鸡蛋最好不要食用。韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，对人体健康十分有利。但韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒。因此炒熟的韭菜炒鸡蛋不能过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。在日常生活上，大家要注意炒好的蔬菜隔夜都不能吃，炒好的蔬菜隔夜后会产生大量的亚硝酸盐，大量的亚硝酸盐在体内会转变成亚硝胺，亚硝胺是较强的致癌物。
打开的生鸡蛋隔夜能吃吗
打开的生鸡蛋隔夜能吃吗？这个问题一直困惑着广大的网友，下面来看看网友对于“打开的生鸡蛋隔夜能吃吗”这问题有什么想法。
如果生鸡蛋里放过盐，微生物不会污染的！过夜后只要彻底煮熟就放心有食用吧！
不能吃。鸡蛋打开以后，高蛋白的鸡蛋马上就会成为大量细菌的营养液，经过一个晚上的时间，鸡蛋基本上已经成了细菌的乐园，最好不要吃。如果放在冰箱里，用保鲜膜密封好，还是可以吃的。这个就跟泡好的牛奶30分钟以后就不能吃是一个道理。当然如果你要是舍不得，吃了也不会有什么太大的问题。反应比较大的可能会出现拉肚子的情况。
最好不要，受精卵一般存在蛋清中，其他都是共发育成小鸡的营养，所以很容易生微生物
最好不要吃，鸡蛋变质的快，时间短你虽然看不出来但是最好别吃了
尽量不要吃。尤其是天热的时候，因为几个鸡蛋吃坏身体不值。
综合网友的意见，还是建议大家，打开的生鸡蛋隔夜最好还是不要吃。有的人认为放在冰箱低温保存应该没问题，可是大家要知道，冰箱里面也有很多看不见的细菌，生鸡蛋富含蛋白质，是很多细菌成长的营养液。
过夜的鸡蛋可以吃吗？有这些情况，需要注意！鸡蛋有“想法”了

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鸡蛋作为最常见的食物之一，及营养又美味，深受各年龄段的人群喜欢。鸡蛋的做法也多种多样，美味又营养，无论是煮还是煎对身体各方面都有很好的营养补充。煮鸡蛋大家经常放过夜，那这时鸡蛋还能吃吗，营养价值还有吗？

放过夜的鸡蛋能不能吃要视情况而定，最好是能够现做现吃，如果实在不能吃完，那么在鸡蛋完全熟透的情况下，第二天也是可以吃的，但是如果没有熟透就绝对不要吃了，没熟透的鸡蛋很容易长细菌，吃了这样的鸡蛋，对大家的肠胃易产生不利影响。
即使是煮熟的鸡蛋也不要存放太长时间，时间长了就会不新鲜，即使没有滋生大量细菌，吃了对肠胃也不会有好处了。
茶叶蛋也是同样道理，那些放过夜的茶叶蛋要煮两次，第一次把鸡蛋彻底煮熟，这样才能使其能够存放更长时间，第二遍煮鸡蛋时放入香料、茶叶等辅料。有些人喜欢半生半熟的鸡蛋，这种鸡蛋隔夜的话就千万不要吃了。

为了我们肠胃的健康鸡蛋尽量现做现吃，有特殊情况的话，那就确保鸡蛋已经彻底熟透，那这样就可以过夜吃了。吃鸡蛋除了需要注意过夜能否吃之外，在挑选时也要格外注意，鸡蛋有这些情况就需要格外注意了。
1、蛋黄渗出，在盘子中打开鸡蛋，观察它的蛋黄是否已经向外渗出。新鲜的鸡蛋，蛋黄不会散开太多，而老鸡蛋的蛋黄就会向外渗出。
2、晃动鸡蛋是否有晃动感，鸡蛋内部存在系带类的物质固定蛋黄，随着存放时间的推移，鸡蛋里边的系带物质就会变得越来越?。灾劣谕耆サ?，这时摇晃鸡蛋，就会感到蛋黄的晃动，这就说明了鸡蛋的存放时间已经很久。反之，如果没有出现这种情况，那说明鸡蛋还是挺新鲜的。

3、外壳光滑的鸡蛋，新鲜的鸡蛋的外壳表面会有凸起，还会有一层白色的霜，所以放在手中会感到比较粗糙。如果放在手上感觉很光滑，那就说明鸡蛋已经不怎么新鲜了，如果鸡蛋外壳还有一些黑色的点，那这鸡蛋很有可能是已经腐烂的了，不能再吃了。
这三种情况的鸡蛋需要注意，最好不要买，买了最好也别吃了。另外吃鸡蛋时还有些情况需要格外注意。

看来吃鸡蛋需要注意的还真比较多，但是只要多注意这些，就能在享受鸡蛋这种美味的同时，更好的吸收鸡蛋中的营养成分，对身体更有好处。除此之外，鸡蛋虽然好吃，但是也不要过量食用哦，除了身体较为虚弱时，大量食用鸡蛋也会造成身体的负担，得不偿失，
隔夜的鸡蛋能吃。但需要注意的是，只有完全煮熟或者完全炒熟的隔夜蛋才是可以吃的。半熟的鸡蛋中带有没被杀死的沙门氏菌，即便二次加热也是不会被消灭，因此半熟的隔夜蛋是不能吃的。
隔夜的鸡蛋能吃吗
隔夜的鸡蛋能吃吗
隔夜的鸡蛋分为两种情况，一种是完全煮熟或炒熟的鸡蛋，另一种是半熟的鸡蛋。完全煮熟或炒熟的鸡蛋中的沙门氏菌已经彻底被消灭，所以隔夜之后还是可以吃的，只要进行二次加热就可以了。
但是没有煮熟或者没有煎熟的荷包蛋在隔夜之后是不能吃的。鸡蛋里的沙门氏菌没有被消灭，即便进行二次加热也是无法将其消灭的，所以半熟的鸡蛋隔夜之后不能吃。
因此，一定要将鸡蛋完全煮熟之后再食用。鸡蛋里的沙门氏菌会造成人体肠胃不适，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。再加之隔夜的状态，半熟的鸡蛋就会产生有毒物质。
隔夜的鸡蛋能吃吗
如果水煮鸡蛋当天没有吃完的话，最好不要放置在冷水中浸泡。因为冷水以及其中的细菌会通过鸡蛋壳上的细小气孔进入鸡蛋内部，长时间下去，鸡蛋就会受到污染。
最好是将鸡蛋沥干水分之后放进冰箱里保存，但是注意保存的时间最多不能超过四天，尽量早一点吃完比较好。
或者也可以放置在盐水里保存，食盐有杀菌的作用。但是在冷水中浸泡了一整夜的鸡蛋还是不建议吃的，里面进入的细菌会引起肠胃的不良反应。
不少朋友经常会吃隔夜菜，因为前一晚很可能因为菜做的太多而吃不完，所以只能剩下来到第二天吃。不过，很多菜都不建议隔夜吃的，否则不利于健康，那么，炒鸡蛋过夜能不能吃？
炒鸡蛋过夜能吃的，但前提是炒鸡蛋已经完全煮熟了。如果炒鸡蛋没有完全炒熟，又过夜的话，很容易滋生大量细菌的，从而不利于健康。需要注意的是，无论炒鸡蛋还是其他食物，最好都不要过夜，否则亚硝酸盐会升高，经常食用过夜的菜，对健康不利。
除了半生熟的炒鸡蛋不能过夜食用以外，像银耳这种食物也不能过夜食用的，因为过夜后的银耳，容易被细菌分解，从而产生有害物质。蔬菜也不能过夜，因为亚硝酸盐的含量会剧增，对人体有关。还有就是海鲜过夜了也不要吃，因为海鲜中的蛋白质很容易变质的。
其实，绿叶菜过夜是最危险的，因为茎叶类的蔬菜过夜之后，亚硝酸盐的含量最高，所以晚上的时候，茎叶类蔬菜不要煮太多，如果吃不完，就倒掉，不要过夜。如果选择的是瓜类蔬菜，过夜后，亚硝酸盐的含量相对降低，所以还是可以食用的。
彻底熟透的水煮蛋或煎鸡蛋过夜是可以吃的，但如果是半生不熟的过夜就不能吃了。因为彻底做熟的，里边的细菌已彻底消灭了，在家里放一夜并不会变质，而半生不熟的的鸡蛋黄是流动状的，里边的细菌未彻底消灭，若放一夜，会生成有毒的物质。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

5、过夜煮鸡蛋能不能吃煮鸡蛋隔天吃可以吗
根据鸡蛋是否完全煮熟的情况而定。
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
如果是半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
2
带壳的熟鸡蛋能放几天
但是如果食物（蛋）已经熟透，而且存放的温度很低，比如放在冰箱了，可以存放一周以上；如果只是放在30度左右的室温的话，一般可以存放2-3天，如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了。当吃鸡蛋时，闻到异味时，请不要再食用，以免对身体造成伤害。
3
鸡蛋煮几分钟最好
安全方面， 10分钟以上的全熟蛋更好。
鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。
营养方面，区别不大。加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了。稍微有点影响的是维生素，但损失并不大，也就不用纠结。
如果要说口感好坏，不论是溏心蛋、全熟蛋，还是煮好几个小时的茶叶蛋，喜不喜欢都要看个人口味。虽然鸡蛋不煮熟有风险，但并不代表就不能吃了。如果你喜欢吃糖心蛋，建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋。
而选择5分钟以上10分钟以下的蛋，比较能在口感、营养上都兼顾好。
煮鸡蛋隔夜能否吃还得看具体情况。
能吃的情况
水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。
能吃的情况
不能吃的情况
还有部分人喜欢吃半生鸡蛋，这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的，没有达到成熟的温度，这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，这种鸡蛋不适合食用。
不能吃的情况
2 煮熟的鸡蛋怎么保存最好
冰箱保存
冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存。
冰箱保存
盐水保存
在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。
盐水保存
3 过夜的鸡蛋吃了有什么危害
煮熟的鸡蛋若是全部熟透，过夜也仍旧可以食用，也不会有什么危害。
但是若是煮过的鸡蛋没有全熟透，属于半生鸡蛋，再过夜之后就不能吃了，这种鸡蛋中含有大量的菌类，其中的蛋白质更是被菌类分解破坏，含有很多的胺类毒素，食用之后可引起胃肠不适，出现腹胀、腹泻、腹痛等症
过夜的鸡蛋到底能不能吃？原来不少人做错了，提醒家人早知道
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且存放的温度很低，比如放在冰箱了，可以存放一周以上；如果只是放在30度左右的室温的话，一般可以存放2-3天，如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了。当吃鸡蛋时，闻到异味时，请不要再食用，以免对身体造成伤害。
那么，隔夜的煮鸡蛋能吃吗？这可以根据鸡蛋是否完全煮熟的情况而定，从身体健康方面考虑。
一般建议隔夜的鸡蛋如果没有超过24小时是可以吃的，但是超过24个小时，一般建议就不要吃了。鸡蛋在烹饪的过程中整体的性质已经发生转变，如果超过24小时，鸡蛋之中会产生比较多的亚硝酸盐，这些亚硝酸盐，这些亚硝酸盐摄入人体会危及人体的身体健康，是一种很强的致癌物质。而且如果超过24小时，已经变质的鸡蛋里面的蛋白质产生变性，会产生黄曲霉素，容易产生腹泄。
【过夜的鸡蛋能吃吗,过夜的鸡蛋能吃吗】鸡蛋如果在完全熟透的情况下，并且以低温密封保存得当，隔夜了是可以吃的，因为熟透的鸡蛋细菌不容易滋生，低温密封的环境又能有效抑制细菌增长。但是，并不是只要满足了这两个条件无论鸡蛋保存多久都能吃，因为在这两个条件下，只能抑制细菌增长，减缓细菌增长的速度，并不能完全阻断细菌增长，但是一般保存48小时是没有问题的