步骤1
所需食材：牛里脊肉150克 ， 鸡蛋2个 ， 西红柿2个 ， 生姜2片 ， 大蒜2瓣 ， 大葱半段 ， 小葱1根 。所需调料：油5克 ， 盐2勺 ， 糖3克 ， 生抽2勺 ， 番茄酱1勺 ， 水淀粉适量 。
步骤2
里脊肉洗净切薄片 。
步骤3
【牛肉滑蛋番茄的做法 牛肉滑蛋番茄怎么做】加入糖 盐 生抽、水淀粉拌匀腌制20分钟 。
步骤4
蛋打碎加入少许水淀粉打匀 。
步骤5
番茄切丁 。
步骤6
生姜切片 。
步骤7
大蒜切片 。
步骤8
小葱切葱花 。
步骤9
炒锅油温炒至7成热 ， 快速滑炒鸡蛋 。
步骤10
锅中留底油 ， 滑炒牛肉断生捞出 。
步骤11
另起油锅 ， 爆香葱 姜 蒜 。
步骤12
倒入番茄 ， 番茄酱炒匀 ， 倒入100毫升清水 ， 调入盐 生抽煮沸 。
步骤13
倒入牛肉片、鸡蛋炒匀 。
步骤14
加入水淀粉收汁 ， 撒入葱花装盘 。
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