三线肉和五花肉的区别

三线肉和五花肉的区别有什么?三线肉可以叫五花肉,“三线肉”指的是“五花肉”里更具体的部位的一段肉 。具体来讲,三线肉就是肥肉和底部的瘦肉中间,有一道长长的瘦肉线隔着的那种,形成肥肉线、瘦肉线和瘦肉线三道明显的线,因此,俗称“三线肉” 。五花肉也叫三馅肉、三层肉、方肉、五花三层等 。它其实就是猪肋排上的肉,因此也叫肋条肉 。结构是一层瘦肉一层肥肉相间隔,一般都有三层,瘦肉烧了不柴,肥肉吃了不腻,因此很适合做红烧肉或扣肉 。好的五花肉在接近猪后臀尖的部位,这里的五花肉,五花三层很分明,肥瘦肉厚度也是刚刚好,一整块五花肉厚度是一寸左右 。
【三线肉和五花肉的区别】

三线肉和五花肉的区别


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