【卤鸡肉怎么做好吃,卤鸡爪怎么做好吃?劲道?】第四步:加配料 。加入生抽和卤酱汁翻炒均匀后 , 加入适当的盐 , 翻翻炒大约2分钟的时间 , 加入少许的料酒 , 虽然之前焯水的时候 , 加过料酒 , 不过这个时候还是要加一些 , 可以起到去腥的作用 。将鸡爪推到一边去 , 留一点空间 , 加入冰糖 , 等冰糖烧至融化和鸡爪一起翻炒 , 加入一小碗清水即可 , 不要过多 。盖上锅盖 , 用小火慢慢的熬 。最后加入白醋和辣椒粉 , 用大火收汁 。出锅装盘 , 撒些葱花 , 这样一道美味可口的卤鸡爪就可以做好啦!
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