排骨汤怎么炖( 二 ) _排骨

另外一个变化，不再一次性做很多的排骨汤，而是按照一家人一餐的分量去做排骨汤，现吃现吃，借助高压锅，简单便捷，什么时候想吃，什么时候就立马做；

所以在我看来，我做的排骨汤，主要是清淡不油腻，通过不同食材的搭配，让这锅排骨汤能够随着季节的变化，放入不同的食材，去适应我们的身体需要；
比如，到了夏季，我会用脊骨搭配冬瓜和玉米，给家人炖煮一大锅玉米冬瓜排骨汤，主要的作用是清热解暑，排骨汤中加入了玉米后，味道鲜美、爽口的同时带着淡淡的玉米鲜甜，在夏天喝，能够润肺生津、清热解毒、化痰止渴；

三，随着季节的变化，选择当季时令的食材，用它来炖煮排骨汤，滋补润心、健脾安神；
比如到了秋季，我们的身体刚刚从炎热的夏季逃离，身体还在享受那么一丝丝的寒冷，但在饮食上，我们就要开始为即将到来的寒冬做准备，10月份之后，是芋头上市的季节，我们要选择时令蔬菜来食用，绵软的芋头搭配胡萝卜，给家人来上一大锅芋头排骨汤，让芋头的鲜美，通过一碗排骨汤，鲜到骨髓；

排骨汤怎么炖好喝？
写到最后，还想啰嗦几句，不同的时代，大家对饮食的需求也是不一样的，不同的季节，大家对一碗好喝的排骨汤的要求也不一样，所以我们需要继承传统的同时，还要变着花样的做美食，让一碗好喝的排骨汤，既能让老一辈人满意，又能让年轻人感觉不油腻，所以，排骨汤怎么炖好喝？在我看来没有一个统一的标准，只需在最适合炖煮排骨汤的基础做法上，按照不同的人群、不同的季节，不同的心情，给家人做一锅适合家人爱喝的排骨汤即可；
备注：炖煮排骨汤，也是有一些基础的方法的，上文中我的观点都是建立在炖煮排骨汤的基础方法之上的，所以还望大家能理解和包容；
排骨汤怎么炖好喝？大家可以在评论区给我们留言，分享您的做法，以上是我的分享，还望大家多提宝贵意见，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

冬瓜排骨汤
冬瓜小冬瓜半个、排骨1根、葱1根、八角1个、姜1片、料酒1汤匙、玉米油适量、白糖1~2粒、花生米大小鸡精适量、盐适量、水适量
详细步骤
1、排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用。
2、准备好材料。
3、大葱一半儿切葱花，冬瓜切小块。
4、锅烧热后放玉米油，放姜、大葱段儿和八角爆锅，把处理好的排骨倒进去，淋入料酒翻炒一下。
5、锅里加上足够多的水，冷水就可以的，撒入白糖和鸡精。因为要炖排骨，所以切记水尽量一次性加足，保持大火，炖约20~30分钟，再转中小火炖20~30分钟。如果你炖到中间感觉水不够了，要再加水，要记得加热水哦！
6、排骨炖了约一小时后，汤色奶白，把大葱段儿捡出来扔掉。不喜欢大料和姜的，也可以捡出来扔掉?
7、放入冬瓜块，继续炖约15~20分钟左右。继续保持中火就好，不需要调整的。
8、这时候冬瓜熟透，变的微透明，撒盐翻匀，盖锅关火继续焖5分钟。
9、5分钟后，撒上葱花，可以盛出来吃啦！?