蛏子怎么炒好吃，竹节怎么炒好吃？ _怎么

蛏子怎么炒好吃

1、食材准备：蛏子４００克、韭菜５０克、油、盐、生姜、花椒各适量。韭菜洗净后切成５公分左右的段，生姜切丝。

２、蛏子淘洗干净，控水备用。

３、锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。

４、倒入洗好的蛏子，大火翻炒。

５、等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。
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６、关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可。

竹节怎么炒好吃？用料
鲜活竹节蛏 2斤洋葱四分之一个青椒半个香菜 1根姜 4片蒜 4瓣海天豆瓣酱 2勺干辣椒 3个料酒 5勺耗油 1勺老抽半勺生抽 1勺
步骤
步骤 1
竹节蛏盐水吐沙10分钟，冲净，脱壳去内脏，只留下肉柱和裙边。所有内脏都要去干净。
步骤 2
扒下来的肉，清水多洗几遍，大肉柱中间展开不切断，这样入味，用姜片，料酒，生抽腌制10分钟。
步骤 3
腌制的时候，就可以清洗配菜了，洋葱切条，青椒切块，香菜切小段
步骤 4
烧水，水开后直接把腌制的蛏肉到入，腌制的调料都倒入，看水快开的时候捞出就好，
步骤 5
另起锅烧油，油热了下洋葱青椒翻炒几下，下干辣椒蒜块翻炒，炒出香味了放海天豆瓣酱，翻炒几下后下焯好的蛏肉，还有姜片，放耗油和老抽继续翻炒
步骤 6
出锅装盘