黑米怎么煮容易烂,煮黑米易煮烂的窍门是什么？ _生活知道

1、煮黑米易煮烂的窍门是什么?1、煮之前泡一下
大家用水煮之前一定要将黑米粥在水里泡一下，要学会浸泡，因为浸泡才能够让黑米粥更加的松软，可以很好的增强我们的身心健康，更好的熬煮。
2、使用热水熬煮
在煮黑米粥的过程当中大家一定要适度地使用热水，热水可以将黑米粥煮烂，而且在煮粥的过程当中要用勺子适度地进行搅拌，一定要将它搅拌均匀，这样才可以让黑米粥更加美味更加可口。
3、放入花生米
在煮黑米粥的过程当中大家还要适度地放入一些花生米，比如说黑米薏米糯米还有花生米适量的和黑米进行熬煮，它就容易煮烂，而且在煮的过程当中一定要小火候，要注意一下火候的问题。
4、小火熬煮
在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮，很多人都为大火熬煮容易将黑米粥煮烂，其实这是一种不正确的操作方法，一定要注意小火熬煮。
1、黑米可以用来煮粥吃，再用黑米煮粥的时候需要提前把黑米淘洗干净，但淘洗黑米的时候一定不能用力揉搓，不然会让它含有的花青素大量流失，把淘洗干净的黑笔直接放在粥锅中，加适量清水，放入几个红枣和适量的桂圆加热煮开，再用中小火熬40分钟，等锅中的粥熬好后关火，过10分钟以后取出就能吃。
2、黑米还能用来蒸米饭吃，再用黑米蒸米饭的时候，可以给他搭配适量的大米或糙米，把他们一起淘洗干净，然后一起放到电饭煲中，加适量清水让电饭煲工作，等电饭煲停止工作以后，锅中的米饭就能蒸好，取出以后搭配自己喜欢的菜品一起吃就可以。
3、黑米还可以用来做米糊吃，在用黑米做米糊的时候，可以准备一个豆浆机和适量的黑米，把黑米淘洗干净以后，直接放在豆浆机中，加入适量清水，接通电源选择米糊键，等豆浆机停止工作以后，里面的黑米米糊就能做好，几周后放适量白糖调味即可食用。
煮黑米易煮烂的窍门是黑米入锅以前用清水浸泡，浸泡时间不能少于5到6小时，这样入锅后煮的时候就容易被煮烂，另外还可以把黑米放在冰箱的冷冻室中冷冻几小时取出以后直接入锅开水一起煮，这样也很容易把黑米煮烂。
或者通过高压锅去熬浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就被煮烂。煮黑米时加入适当的白米、糯米、花生、红枣可以使口感更佳同时还能起到补血益气，养脾益胃的功效。
1、黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的黏稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
2、真黑豆的中间有“白点” 。而经过染色的黑豆，这个“白点”也会被染颜色；真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。此法也适用于红豆。
3、天然黑米表面光亮，光泽均匀，染色的黑米色泽会比较黯淡；天然黑米外面的黑色蜡质层被剥掉之后，呈现的是白色透亮的米粒；染过色的假黑米在剥掉外层之后会发现里面的米粒有渗色现象，还是会发黑。
来源：人民网——浸泡黑米水变黑专家表示：天然谷物掉色属正常
煮之前泡一下：用水煮之前一定要将黑米在水里泡一下，因为浸泡才能够让黑米更加的松软，可以很好的增强身心健康，更好的熬煮。
使用热水熬煮：在煮黑米粥的过程当中一定要适度地使用热水，热水可以将黑米粥煮烂，而且在煮粥的过程当中要用勺子适度地进行搅拌，一定要搅拌均匀，这样才可以让黑米粥更加美味更加可口。
服用四环类药物的同时不能服用黑米粥，容易和四环素中的成分结合，降低药物的疗效。
患有肝豆状核变性的人和体内铜元素比较高的人不建议服用，会导致微量元素失衡。
应该服用正规购买的黑米，不建议服用劣质的黑米，有可能会损害身体健康。
来源：百度百科-黑米
来源：人民网-煮好杂粮粥的四个技巧
最简单的方法就是把黑米入锅以前用清水浸泡，浸泡时间不能少于5到6小时，这样让黑米入锅后煮的时候就容易被煮烂，另外还可以把黑米放在冰箱的冷冻室中冷冻几小时取出以后直接入锅开水一起煮，这样也很容易把黑米煮烂。
使用热水熬煮：在煮黑米粥的过程当中一定要适度地使用热水，热水可以将黑米粥煮烂，而且在煮粥的过程当中要用勺子适度地进行搅拌，一定要搅拌均匀，这样才可以让黑米粥更加美味更加可口。
服用四环类药物的同时不能服用黑米粥，容易和四环素中的成分结合，降低药物的疗效。
患有肝豆状核变性的人和体内铜元素比较高的人不建议服用，会导致微量元素失衡。
应该服用正规购买的黑米，不建议服用劣质的黑米，有可能会损害身体健康。
来源：人民网——浸泡黑米水变黑专家表示：天然谷物掉色属正常

2、怎样煮黑米饭煮黑米饭怎么煮才会烂怎样煮黑米饭，煮黑米饭其实是一件非常简单的事情，一共也就分成四个步骤，第一个步骤是浸泡，第二个步骤是煮，第三个步骤是加料，第四个步骤是焖煮。那么具体我们该怎么去做呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。
黑米饭的煮法
1、浸泡：浸泡要做的就是先把黑米淘洗干净，然后放入水中浸泡，让黑米充分吸收水分，这样可以使黑米粒更软，煮出来的黑米更香黏。
2、煮：煮要做的就是在锅中加入黑米，然后放入冷水，然后按下煮饭键就可以了。
3、加料：加料的加法是可以在锅中加入少量粳米或者其他食物，这样做的目的是以此来丰富黑米饭的营养。
4、焖煮：焖煮这一步是要等到黑米饭煮得浓稠之后，加入两勺红糖，然后闷十分钟左右后即可出锅享用了。
煮黑米饭怎么煮才会烂
煮黑米饭要煮烂，在煮之前先将黑米用冷水浸泡至少四小时，黑米本身就比较硬，所以煮之前先将黑米浸泡一段时间，要让黑米吸水变软，黑米煮起来会更容易烂，最好是浸泡一夜，浸泡时间越长黑米越容易粘稠，营养也更容易溶解。

3、黑米怎么煮容易烂黑米提前泡3小时容易煮烂，具体做法如下：
主要材料：红豆50g，黑米50g，花生20g，红枣10粒，红糖适量。
1、红枣10粒冲洗干净。
2、花生米泡2小时。
3、红豆和黑米提前泡一晚（至少3小时以上）。
4、除红糖外讲食材放入锅里，添加适量水。
5、大火煮开，转小火煮至红豆烂掉，调入适量红糖即可。
6、成品图。
【黑米怎么煮容易烂,煮黑米易煮烂的窍门是什么？】1、提前浸泡。黑米其米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，一般煮粥或煮饭之前需要提前浸泡3小时左右，通过长时间水的浸泡，达到膨胀米粒，缩短烹饪时间的作用，建议最好是前一晚放入冰箱浸泡一晚上，第二天再来煮，这样煮粥的速度就类同于煮大米粥的时间。
2、高压锅法。高压锅是家里常用的烹饪工具，对于一些较难煮烂的食物用高压锅来煮，基本上都能快速煮烂，如果想要快速的吃到黑米粥，但又没来得及提前浸泡的，可将黑米放入高压锅里煮制，大约上汽后继续煮10分钟即可煮烂食用。
：1、看。看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
2、闻。闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
3、尝。尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
黑米因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
煮黑米粥时，先用清水将米稍加掏洗后，放入温热水里浸泡3~5个小时，再配以白米、红豆、绿豆、薏米文火煮2小时以上
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
煮黑米时用热水泡还冷水泡？以前不知道，难怪黑米煮不熟
把黑米浸泡一至三个小时，冷水下锅，添加适量大米，放几粒生花生米，添加一些黑豆和适量黑芝麻，煮开后在锅中点上几滴陈醋，再煮十五分钟即可，这样可以改善脱发和白发，坚持一个月白发变黑！

4、怎样煮黑米粥又快又烂让黑米粥黏稠的煮法有：煮前先浸泡3小时以上、减少水量并不停搅拌、加入其他的谷物粗粮。
1、煮前先浸泡3小时以上
黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。
2、减少水量并不停搅拌
在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的黏稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加入其它的谷物粗粮
建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。
煮黑米粥时发现黑米太稀的解决办法有：
第一、在现有基础上减少水量；
第二、不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才会黏稠；
第三、也可以加点糯米。
煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖即可食用。这样节省不少成本与时间的，而且也可以把粥煮得更稠。
一、煮之前泡一下大家用水煮之前一定要将黑米粥在水里泡一下，要学会浸泡，因为浸泡才能够让黑米粥更加的松软，可以很好的增强我们的身心健康，更好的熬煮。二、使用热水熬煮在煮黑米粥的过程当中大家一定要适度地使用热水，热水可以将黑米粥煮烂，而且在煮粥的过程当中要用勺子适度地进行搅拌，一定要将它搅拌均匀，这样才可以让黑米粥更加美味更加可口。三、放入花生米在煮黑米粥的过程当中大家还要适度地放入一些花生米，比如说黑米薏米糯米还有花生米适量的和黑米进行熬煮，它就容易煮烂，而且在煮的过程当中一定要小火候，要注意一下火候的问题。四、小火熬煮在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮，很多人都认为大火熬煮容易将黑米粥煮烂，其实这是一种不正确的操作方法，一定要注意小火熬煮。
用高压锅呀宝

5、黑米饭怎么做好吃又烂黑米在做之前怎么处理？
第一种：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米饭，这就要提前洗洗，一般我们采用的方法就是浸泡一晚上，黑米经过一晚上的浸泡，米制就会变软了很多，再用来熬制和煮米饭都比较容易多了，口感也软了好吃多了。这种方法我最常用。也是大家对黑米最常用的方法。
第二种：冷冻法，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里，吃的时候，就拿出来，洗净以后，用开水下锅煮，这样黑米经过热胀冷缩的原理，很容易就被煮开花软烂香浓了。继续熬一会儿就会非常的软糯，这种方法大家都不常用，有时间的话可以去试试效果。
第三种：小苏打浸泡法，这种方法也是把黑米洗洗，加小苏打和几滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用来熬制或者煮米饭了，这种方法也是不太常见，小伙伴们可以去试试效果吧。
黑米怎么熬粥出好吃？
黑米作为糙米类型，在熬粥时，可以加一些小红豆、花生等，更要加糯米或者大米，这样熬粥比较软糯香浓好吃。黑米煮之前，泡出来的那水都是黑黑的，所以，在泡之前必须清洗干净，那泡过黑米的水就不要扔掉了，可以一起下锅熬粥，这样口感更好，营养也不会流失太多了。
一般我们熬粥都用普通锅，那样时间比较久，家里有电饭煲或者电压力锅，普通高压锅的，可以直接把黑米加进去，这样用黑米熬粥特别的好吃软糯香浓，还带有天然的甜味，而且特别的节省时间，真是省力省事了。要知道，用普通锅熬黑米粥，最少一个半小时，那是多么浪费燃气?。?
黑米怎么煮米饭好吃？
黑米用来做米饭，可以选择糯性比较强的黑紫米，这样口感比较好，当然做米饭也是得把黑米提前泡5个小时以上的，最好泡一晚上，这样泡的时间久，做出来大米饭软糯好吃香浓。由于黑米属于“糙米”类型，可以加一些普通大米或者黏性比较强的大米一起煮饭，这样可以增加黑米饭的口感，更加的软糯香浓。像五常大米，新疆优质油性多的大米等。
黑米比较硬，不要用普通锅煮米饭，我建议用功能强大的电饭煲和电压力锅煮米饭，这样的烹饪工具，由于压力特别的大，在煮的过程中，又不能打开锅盖，香味和营养都在锅里，那么米饭就特别的香浓软糯好吃了。建议使用高压锅，又省时又省燃气。
1、用黑米熬粥，用电压力锅或者高压锅煮比较好，省时省力。
2、无论是用黑米熬粥和煮米饭，最好加一些黏性比较糯的大米一起煮比较好，软糯香浓口感好。
3、为了增加黑米粥的口感和营养，加花生和红枣，红小豆之类的，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味。
首先将黑米洗净，然后侵泡三小时左右，加适量白糖，适量白醋和适量食用油，这样做出的黑米饭好吃。
黑影疑犯用高压锅蒸。蒸熟以后又好吃又烂会儿。