超市买的牛排要洗吗
【超市买的牛排要洗吗，超市买的牛排要不要洗？】超市买的牛排可以不用清洗 。牛排用厨房纸吸一下表面就可以烹制，如果清洗牛排会冲走牛排表面的纤维，会影响牛排的口感 。
牛排，又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一 。
欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，而是以个人喜好调较生熟程度 。
超市买的牛排要不要洗？超市中购买的牛排如果是盒装的，就不需要清洗，如果是新鲜的散装牛排，这种牛排吃之前是需要清洗的 。一般来说，超市中售卖的盒装的牛排通常是腌制好的，这种食物不需要清洗，用厨房用纸吸一下就可以了
袋装菲力牛排用洗吗？不放心的话就洗一下吧 。味道可能就变了 。
鲜牛肉做牛排还用水泡吗？如果我们在家用的是新鲜牛肉，腌制前是不需要泡水的，泡水会导致牛肉味过多的流失，买回来的新鲜牛肉只需把表面清洗干净就可以切片了，切牛肉记得要“顺刀，逆纹”，也就顺着纹路改刀成差不多大小的长条，再逆纹切成簿片 。
切好了，开始腌制 。
把牛肉装进大点的盆里，加入少许糖，盐，料酒，姜汁，一点点的小苏打粉（一定不能放多）搅打三到四分钟，再加入少许清水（有条件的加入蛋清更好），继续搅打到水份全部被牛肉吸收，再次加入少许清水，继续搅打至牛肉上劲，加入少许生粉，搅匀，锁住水份，最后淋上少许生油 。家庭版的腌牛肉完成 。
牛排洗了会怎么样？超市买回来的牛排，如果是盒装的，可以不用清洗 。如果是超市购买的新鲜牛排，那是要清洗的 。盒装牛排通常已经腌制好的，建议不要清洗，用厨房纸吸一下表面就可以煎牛排了 。
而新鲜牛排途径很多人手，都带有细菌的，买回来务必要清洗下，这样吃起来才更卫生，刚放心 。可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干 。
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