炒猪肉怎么做好吃
炒猪肉做法：
1、准备材料：咸菜1包、猪肉300克、仔姜一块、小辣椒1个、淀粉半汤匙、酱油半汤匙、淀粉水小半碗 。
2、猪肉切片 ， 加淀粉酱油少许水 ， 抓匀备用 。
3、咸菜拆开冲洗两遍 。
4、撕开切片 。
5、切好的咸菜浸泡少许水 ， 泡的水不要倒掉 。
6、仔姜辣椒切丝备用 。
7、热锅放入姜丝、咸菜 ， 翻炒均匀 ， 装盘备用 。
8、再热锅炒肉 ， 稍变色后倒入淀粉水 。
【炒猪肉怎么做好吃，炒牛肉怎样做才比较好吃？】9、加入原先泡咸菜的水 。
10、沸腾翻滚至熟 。
11、倒在炒好的咸菜上即可 。
炒牛肉怎样做才比较好吃？这里是 @大厨微阅读 ， 很高兴为你解答 。分享一道萝卜炒牛肉 ， 这款菜选用高级的霜降牛肉（因为肉上的油脂分布很像霜 ， 所以称为霜降牛肉 ， 有时也被称作大理石牛肉 ， 是牛肉中的极品 ， 口感极嫩） ， 与白萝卜分别切成规整的条状 ， 搭配绿色纤细的香芹合炒而成 ， 无汁无芡 ， 十足的“白富美”范儿 。
原料：霜降牛肉250克 ， 白萝卜100克 ， 香芹50克 。
调料：红椒条10克 ， 盐8克 ， 黄酒5克 ， 酱油5克 ， 姜末3克 ， 蚝油3克 ， 盐2克 ， 鸡粉2克 。
制作：
1.白萝卜洗净、去皮 ， 切筷子粗细的条 ， 加盐5克拌匀“杀”出水分 ， 攥干备用；霜降牛肉洗净 ， 也切筷子粗细的条 ， 加盐3克、黄酒、酱油、蚝油抓匀 ， 腌渍5分钟 ， 入六成热油快速拉油定型 。
2.锅入油烧热 ， 下姜末、红椒条爆锅 ， 下牛肉条中火炒约2分钟 ， 下萝卜条、盐、鸡粉翻炒均匀 ， 出锅装盘即成 。
味型：咸鲜 。
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