【干捞螺蛳粉的酱料做法】你好！很高兴能回答你的问题 ， 希望我的回答可以帮助到有需要的人 ， 谢谢！
作为地道的柳州人对家乡的螺蛳粉那是三日不吃心里堵得慌 ， 特别是每当经过螺蛳粉店酸笋散发出来酸臭酸臭的味道 ， 简直让人欲罢不能 ， 进店点上一碗嗦上两口 ， 这味道满嘴的满足感 。
干捞螺蛳粉的灵魂就是酱料 ， 我这里家庭版的量酱料的做法：
1、准备材料：吐了泥的螺蛳 ， 大约一斤就够 。超市买的大料一份 ， 红油 ， 酸笋 ， 酸豆角 ， 油炸腐竹一份 ， 辣椒粉 ， 鸡精 ， 沙姜 ， 香菇 ， 猪大骨 ， 花生米 ， 木耳 ， 香菜 ， 小葱 ， 青菜 。
2、猪大骨和螺蛳焯水后放沙姜 ， 香茹 ， 大料熬汤 ， 汤好后放盐 ， 少许生抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 红油搅拌好待用 。
3、锅内烧油 ， 放入葱段、洋葱爆香后捞出葱段和洋葱 ， 把油浇到辣椒粉上爆出辣椒油 。
4、酸笋和酸豆角也下锅翻炒出香味后出锅备用 。这步主要是让酸笋和酸豆角吃起来更入味更爽口 。
5、青菜焯水后备用 。
6、泡软的螺蛳粉放入开水中烫一分钟后滴干水份放入碗中 ， 加熬好的汤汁 ， 青菜 ， 酸笋 ， 酸豆角 ， 油炸好的腐竹 ， 爆得香喷喷的辣椒油 ， 花生米 ， 木耳 ， 香菜和小葱 ， （配料小菜根据个人喜好来添加）拌一拌 ， 一碗吃后耐人寻味的干捞螺蛳粉就做好了 。
推荐阅读
- 冰粉怎么做才好吃，凉粉面怎么做才好吃？
- 粉丝鸡蛋怎么炒，粉丝鸡蛋怎么做？
- 洗衣粉能杀蟑螂吗
- 拉皮做法凉拌菜，拉皮和凉粉的做法有什不同？
- 买了家用烤箱但蛋糕做出来后不膨胀，是泡打粉少了吗应该怎么办
- 天然皂粉和洗衣粉的区别
- 炸鸡腿用玉米淀粉还是马铃薯淀粉
- 自制猴头菇粉的做法
- 银耳芦笋粉功效与作用
- abc干粉灭火器的意思是，abc干粉灭火器的意思？